מרק עגבניות ועדשים אדומות

מצרכים ל-6 עד 8 מנות

4 כפות שמן זית כמו של מיה תעשיות מזון

1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות

5 עגבניות בינוניות פרוסות

1 כף רסק עגבניות

½ כפית מלח (לפי הטעם)

¼ כפית פפריקה חריפה

קורט פפריקה מתוקה

¼ כפית פלפל לבן טחון

בין 6 ל-7 כוסות מים

1 כוס עדשים אדומות כמו של מיה תעשיות מזון

1/2 עד 3/4 כוס אורז פרסי

אופן ההכנה

מחממים שמן בסיר רחב וגדול.

מוסיפים את הבצל החתוך ומטגנים אותו עד גוון חום זהבהב. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, המלח והתבלינים.

מבשלים כ-5 דקות.

לאחר הבישול ממלאים את הסיר במים עד מחצית גובהו. שוטפים היטב את העדשים ומוסיפים לסיר.

מכסים ומביאים לרתיחה.

מערבבים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.

מוסיפים את האורז, בוחשים ומוסיפים כ-3/4 כוס מים.

מכסים ומבשלים במשך 25-20 דקות עד שהאורז רך ותפוח.