תערוכת "סומלייה" של סטודיו בן עמי שחוזרת להיכל התרבות המשופץ ותתקיים בימים שלישי-רביעי, 7-8 בינואר 2014, היא התערוכה המקצועית של ענף היין והמסעדות.
מדובר ביומיים בהם תעשיית מוכרי היין ואלה שבאים במגע יום יומי עם הלקוחות במסעדות, בחנויות, בברים, בבתי המלון ובחברות הקייטרינג, נפגשים פנים מול פנים עם יצרני היין וחברות השיווק הגדולות, ובעצם "מתחברים".

סומלייה ביססה את מעמדה כתערוכה ייחודית לעוסקים במלאכה של ייצור היין, ובתערוכה הייננים פוגשים את אותם" צעירים" שמייצגים את היין שלהם מול הלקוח.
מדובר באירוע חשוב ומיוחד מאין כמוהו. מעבר לכימיה שנוצרת וליחסים האישיים שנרקמים, היקבים מטעימים יינות ייחודיים ויינות חדשים, ומקבלים בעצם משוב מידי לגביהם.

כאירוע היין החשוב והמקצועי ביותר בישראל, תחגוג השנה סומלייה את חזרתה להיכל התרבות בסימן התחדשות וחידושים בענף היין והמסעדות בישראל, ובשיתוף פעולה עם מכון היצוא אמורים להגיע לתערוכה עיתונאי יין בכירים מחו"ל.

סומלייה היא התערוכה הגדולה ביותר בארץ מבחינת כמות היקבים המציגים בה, והמקצועית ביותר בשל איכותם של היינות שנפתחים בה.
במסגרת התערוכה יוצגו המגמות והחידושים בעולם היין הישראלי, הן מבחינת הייצור המקומי והן מבחינת היבוא.
בהמשך מופיעה רשימת המציגים בתערוכה. הכי מומלץ לסמן מראש מה מעניין אתכם, ולהתמקד בטעימה המיוחדת שעושה לכם את זה ושתרגש אתכם מבחינה מקצועית. הרי אין אפשרות לטעום את הכול, ולכן חשוב ביותר להתמקד.

המלצותי והערותי מסומנות באותיות מודגשות.

יקב רמת הגולן
מתחם היקב יעוצב בסגנון גלריה, ויוטעמו בו שלושה אוספים של חוויות טעימה:
האוסף הלבן, הקלאסי:
ירדן סוביניון בלאן 2013 – בציר חדש. סוביניון בלאן מדויק ומרגש.
גמלא שרדונה 2012
ירדן שרדונה כרם אורגני אודם 2012 – בציר חדש. לא לפספס.
האוסף האדום, ז'אנרים שונים:
גמלא 'השמורה' נביולו 2011 – בציר חדש. זן מעניין. לא לפספס.
גמלא 'השמורה' טמפרניו 2011 – בציר חדש. גם זה זן ששווה להכיר ולטעום.
גמלא 'השמורה' קברנה 2011 – בציר חדש
ירדן 2T 2009
ירדן פינו נואר 2009
ירדן מלבק 2010
ירדן מרלו 2009
האוסף המבעבע:
גמלא 'השמורה' ברוט NV
ירדן בלאן דה בלאן 2007
ירדן רוזה 2008 -המבעבע החדש של היקב – לטעום ולהחליט לבד. אותי הוא לא הפיל מהכיסא.
כמו כן, בשולחן האבירים יערכו טעימות אורך של יינות מתיישנים – מזנים שונים, הצצה לארכיון היקב. שווה לעקוב אחר הפרסומים במתחם.

יקב בנימינה
במתחם יקב בנימינה יציגו את יינות הסדרות יוגב, רזרב, אבני החושן, תלתן והמערה.
הייתי הולך על טעימת סדרת הרזרב, שנגישה יותר לקהל.

יקב רקנאטייינני רקנאטי
רקנאטי יציגו את היינות הבאים:
יסמין לבן 2013 – בחירה קצת תמוהה לתערוכה מקצועית.
המלצה: שרדונה רקנאטי 2012 – לא לוותר.
מרלו רקנאטי 2012
קברנה רזרב, כרם לבנון 2010
פטיט סירה רזרב 2012 – חשיפה ראשונה. הזן הזה משמש בדרך כלל לתיבול יינות. מעניין ביותר.
סירה ויוניה רזרב 2011 – יופי של יין.

יקב הרי גליל
מדובר ביקב מרשים שצריך להתעכב בו.
סדרת הרי גליל:
ויונייה, רוזה, מרלו, סירה, קברנה
סדרת גליל:
סוביניון בלאן, ויונייה, פינו נואר, ברברה, אלה, אלון
סדרת גליל עליון:
אביבים, מירון, יראון

יקב תשבי 
בשנים האחרונות תשבי עושה דברים נפלאים. להתעכב על החדשים.
יונתן תשבי, ספיישל ריזרב 2010 (חדש)משפחת תשבי
יונתן תשבי, ספיישל ריזרב 2007
אסטייט, קריניאן סינגל ויניארד 2007 כרם בוגר (חדש)
אסטייט, גוורצטרמינר 2013 (חדש)
אסטייט, קברנה סוביניון 2008
אסטייט, מרלו 2008

יקב ירושלים.
לא מכיר. ננסה יין אחד ואז נחליט במקום.
ניקנור קברנה 2010
ניקנור מרלו 2010
בסדרת העוגב: קברנה, מרלו, שיראז, פינוטאז', ריזלינג.
השקת בלנד קברנה מרלו 2010.

יקב מנזר כרמיזן
היקב שנוסד בשנת 1885 ומייצר כחצי מיליון בקבוקים בשנה, בהופעה ראשונה בתערוכה בארץ.
לא מכיר. ננסה יין אחד ואז נחליט במקום.
היקב יציג שלשה יינות מזנים לא מוכרים:
דבוקי 2012 (יין לבן)
חמדני – ג'נדאלי 2012 (יין לבן)
באלדי 2011 (יין אדום)

יקב יתיר צוות יתיר
משק יתיר 2009
סירה יתיר 2009
שיראז יתיר 2008
פטי ורדו יתיר 2008 – הכי מרגש בין היתירים.

יקב צרעה
יקב צרעה מציג במתחם שקד. מדובר ביינות שאסור לפספס.
הרי יהודה 2012
שורש 2012 (טרום השקה)

יקב שאטו גולן
וואו. היקב הצפוני שנעלם קצת חוזר, וזו הפתעת התערוכה מבחינתי. להתעלם מיופי הבקבוקים, ולהתרכז בטעימת היינות.
בין היינות: קברנה סוביניון 2011
מרלו 2011
אליעד 2011
סירה 2011

יקב עמק האלהלין גולד, עמק האלה
זו חשיפה ראשונה של הייננית לין גולד לקהל המקצועי בתערוכה. שווה להקשיב לה.
סוביניון בלאן 2012
אבר-רד 2011 (בלנד של קברנה ומרלו)
קברנה סוביניון 2010
32/35 – בלנד מסדרת ה- VC, הסדרה הגבוהה של היקב, שהושק ממש עכשיו – יפתח בקבוק כל כמה שעות. טעימה בהרשמה מוקדמת.

יקב ספרה
אלו הולכים להיות היינות הבאים של הקיץ במסעדות הטובות.
SPHERA, יקב מומחה ליינות לבנים, נושא את טביעת האצבע של היינן דורון רב הון: מינימליסטית, מדויקת, עדינה ומלאת ניואנסים.
בתערוכה יוצגו יינות סדרת WHITE CONCEPTS 2012 – הסדרה המרכזית של היקב, יינות לבנים זניים ובלנדים.
בנוסף תהיה חשיפה ראשונה לסדרה הגבוהה של היקב WHITE SIGNATURE 2012 – מהדורה ממוספרת, בחירת היינן. שיא העשייה הלבנה של כל בציר.

יקב בזלת הגולן
יקב שנמצא קצת מתחת לרדאר. כולם שמעו עליו, אבל לא טעמו. ננסה.
שרדונה 2012 – זכה בתערוכת טרה וינו 2013 במדליית כסף.
קברנה סוביניון ברונזה 2011
קברנה סוביניון רזרב 2011
מרלו רזרב 2011

יקב אלכסנדר
בקבוקים מדהימים, אומנות לשמה. היין? כל אחד לנפשו.
סוביניון בלאן 2013
רוזה רוז'ה בלנד 2013 – חשיפה ראשונה
סנדרו 2012
GSM – 2010 – חשיפה ראשונה
אלכסנדר הגדול קברנה סוביניון 2010 – טעימת חבית. אפשרות לקנייה עתידית

יקב מרגלית
הערה: בשנים האחרונות אני פחות מתחבר לעשייה החדשה. יחליט העם.
היקב יקיים בתערוכה טעימות עומק של יינות קברנה פרנק מהבצירים 2007 עד 2011. בכל יום שתי טעימות עם הרשמה ומוזמנים מראש.
טעימה ראשונה – 14:30, טעימה שנייה – 18:30.

יקב טורא
לא מכיר, נטעם אחד ואז נחליט.
שרדונה 2012
קברנה סוביניון 2010 – השקה וחשיפה ראשונה
מרלו 2010 – השקה וחשיפה ראשונה
מאונטין פיק 2011 – יין הדגל של היקב – יין עתידי לטעימה מוקדמת (יושק בפסח)

יקב כרמל
מדיטרניאן 2008
שיראז קאיומי 2009 – יין מדהים. לא לפספס.
גוורצטרמינר שעל בציר מאוחר 2008 – מומלץ לסיים איתו את התערוכה. לא להתפתות לשתות באמצע.

יקב גבעות
מדובר ביקב מדהים, שכל יין שלו מרגש ואיכותי.
הרודיון, קברנה סובניון 2011
הרודיון, מרלו 2011
הרודיון, מחול הכרמים 2011
גופנה, קברנה רזרב 2010
גופנה, שרדונה קברנה 2012 – מיוחד
מצדה 2011 – טרום השקה

יקב טריו
היינן יותם שרון עושה יינות מדויקים ונגישים לאוכל.
טריו יציגו מגוון מיינות היקב במתחם "שקד".

יקב הר אודם:
המלצה: לא לפספס את היקב ואת יינותיו.
מבחר מסדרת וולקני – בציר 2011
מבחר מסדרת הר אודם – בציר 2010

יקב צ'ילאג
במבינו – בלנד קברנה ומרלו 2010
ויוו – בלנד קברנה ומרלו 2008
סולו מרלו 2008
סולו קברנה 2009
סוביניון בלאן 2012

יקב ונטורה
שרדונה – 2010
רובנס – 2010
קברנה סוביניון – 2009
קברנה פרנק – 2010
אהרונ'ס – 2009

יקב 1848
דור 5 – סירה 2010 – 85 %סירה, מרלו ופטיט סירה
דור 5 – זנים לבנים 2011 – 70% שרדונה, 24% שנין בלאן, 6% סמיון

יקב מונטיפיורי
מונטיפיורי לבן 2013 – קולומברד ושרדונה
מונטיפיורי אדום 2013 – מלבק, סירה ופטיט סירה
מונטיפיורי סירה – 2011- שווה להשוות עם הסירה 2011 של שאטו גולן. אומנם השאטו גולן פי 4 במחיר, אבל מונטיפיורי עולה עליו.

יקב מוניסם סורוקה, מוני
בשנים האחרונות, סם סורוקה היינן הפך את היקב הזה ליקב שאפשר ליהנות מהיינות שלו.
רזרב קברנה סוביניון 2010
רזרב מרלו 2010
רזרב סירה 2010
רזרב שרדונה 2010
גוורצטרמינר 2010

יקב פסגות
מדובר ביקב שעושה דברים נפלאים.
שרדונה 2012
מרלו 2011
קברנה סוביניון 2011
קברנה סובניון (סדרת עיגול) 2011
קברנה פרנק 2011
שיראז 2010
אדום 2011
פרת 2010
קברנה סוביניון סינגל 2011

יקב יפו
הומאז' (מרלו וסירה) 2011
הומאז', קברנה סוביניון 2011
סובאז' (קברנה, מרלו ושירז) 2012

יקב ששי
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
מרלו 2010
קברנה סוביניון 2010
פטיט סירה 2010

יקב רד פואטרי
עושים שם דברים נפלאים.
ארליך 2009 – בלנד של מרלו, שירז ומעט קברנה סוביניון
אהרונסון 2009 – בלנד בסגנון עמק הרון, זן מוביל מורבדר
קברנה רזרב 2008 – קברנה סוביניון זני ששה שנה וחצי בחבית צרפתית
שרונה 2009 – בלנד של קברנה פרנק עם מרלו
טעימת חבית מיוחדת: יינות עתידיים.
גרנאש 2013
ברברה 2012

יקב תניא
יינות טובים
מרלו, עברי 2011
קברנה, עברי 2011
המלצה: שיראז, עברי 2011
בלנד קברנה מרלו, הלל 2009
קברנה פרנק, הלל 2010
קברנה סוביניון, הלל 2010

יקב גוש עציון
נחל פירים אדום 2009
נחל פירים לבן 2012
אלון בודד קברנה פרנק 2008
אלון בודד סוביניון בלאן 2012
עמק ברכה לבן 2012

יקב ליבני
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
קברנה סוביניון 2011
פינו נואר 2009
שני 2011 – מופק מענבי שיראז (80%) וקברנה סוביניון (20%)
חליל 2012 – שילוב של קברנה 2010 ו10% פינו-נואר 2009
ילתא – בקבוק 5 ליטר, קברנה סוביניון "שדה כלב". תווית מיוחדת, המספרת אגדה מאגדות חז"ל.

יקב כישור
היקב בכפר כישורית של בעלי צרכים מיוחדים. יינן: איתי להט. לא שתיתי את יינות היקב. נטעם אחד ונחליט.
כרם כישור רוזה 2012
כרם כישור לבן 2012
כישור ריזלינג 2012

יקב שטרן
מדהים
קברנה פרנק 2011
קברנה סוביניון 2011
קברנה סוביניון רזרב 2011 באריזה חדשה
רותם 2011
יונתן 2011 
פלג 2011

יקב רמות נפתלייקב רמות נפתלי
יופי של יינות
דואט 2011
שירז קברנה 2008
קברנה סובניון 2010
מלבק 2011 – חשבתי שאזל, לפחות על פי הפרסומים. שווה ביותר.
פטי ורדו 2011

יקב אורטל
תל שיפון 2010
ויונייה 2012
געש 2011
מרלו 2010 – סינגל, יפתח בחלק מהתערוכה.

יקב יפתחאל
פטיט סירה 2009
סנג'ובזה 2009
יפתחאל אדום 2009
מרלו 2008
המלצה: סנג'ובזה 2013

יקב נעמן
כןןן גדול
פלויד הוורוד 2012 – הרכב חדש – מרלו וקברנה פראנק
מלך ארגמן 2011 – קברנה סוביניון (75%) ומרלו
קטיפה שחורה 2011 – מרלו (60%) קברנה פראנק (30%) ופטיט ורדו.
סגול עמוק 2011 – קברנה סוביניון (40%) קברנה פרנק (30%), מרלו (20%) ופטיט סירה.
קברנה סוביניון 2011
קברנה פרנק 2011
פטי וורדו 2011

יקב גת שומרון
המלצה: יינות טובים
קברנה סוביניון 2010
שיראז 2009
מרלו 2008
שני יינות קינוח ייחודיים : Ice Wine ו – Late Harvest Red – להשאיר לסוף.

יקב דיפון
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
אלגרו 2009 – קברנה (80%), מרלו וקריניאן
פיאנו 2009 – קברנה (65%) וקריניאן
מרלו 2009

יקב שושנהשושנה ויזן, יקב שושנה
שושנה שושנה הזמר הוא לך. יופי. לא לפספס.
יוצגו היינות החדשים מבציר 2008:
סירה 2008
קברנה סוביניון 2008
בלנד 2008

יקב בר מאור
יינות מדויקים
ירח אדום 2011
קברנה סוביניון 2011
יינות 2012 בחשיפה ראשונה בתערוכה:
ירח אדום 2012
קברנה פרנק 2012
לילית 2012

יקב תמיר
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
שומרה 2011
חותם 2011 – היין ייחשף בפעם הראשונה בתערוכה, יפתח כל שעה עגולה, ותינתן טעימה של היין במשך חצי שעה.

יקב דובקין
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
הפעם הראשונה שהיקב מציג את יינותיו:
סירה 2011
בלנד 2011
טעימת חבית 2012

יקב שהם
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
אוניקס 2011 – בלנד של קברנה סוביניון ופטי ורדו
בלק אוניקס 2011 – קברנה סוביניון 100% – חשיפה ראשונה 

יקב אבוהב
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
קברנה סוביניון 2011
מרלו 2011
סירה 2011
עירבוביא: בלנד של 60% קברנה סוביניון, 30% סירה ו- 10% פטיט ורדו
פלגא : בלנד של 50% קברנה פרנק ו- 50% מרלו

יקב פורטנוי

יינות קינוח חדשים בסגנון פורט. להשאיר לסוף הביקור בתערוכה.
פורטוני 2005 – מכיל כ-8% סוכר ו-20% אלכוהול.
פורטרובי 2011 – מכיל כ-8% סוכר וכ-19% אלכוהול

מזקקת יוליוס
לא מכיר. נטעם אחד ונחליט.
בלאן דה גלילי
מאר דה גלילי
קרופניק

יקב מורד
יינות על בסיס פירות

 

יקב פסיפלורה
יינות על בסיס פסיפלורה

יקב אלרום
סיידרים מהגולן

יבואנים:
שקד
המתחם הגדול בתערוכה, בו יוצגו מגוון מיינות היבוא של "שקד" מכל העולם. חלק מהמתחם יהיה פתוח לקהל וחלקו מיועד ללקוחות החברה בלבד. חלק מהמתחם יוקדש ליקב רקנאטי שמופץ ע"י חברת שקד.

צרפת ישראל
יציגו מגוון יינות מהעולם:
מאסי – איטליה
קבוצת גונזלס ביאס – ספרד
ברינג'ר – נאפה וואלי , קליפורניה
רוזמאונט – אוסטרליה
כן יציגו את מותגי המים אוויאן ובדואה

מרש
יציגו מגוון של יינות בוטיק אוסטרלים לצד יינות יבוא חדשים מצרפת (עמק הרון ולנגדוק), וכן יבוא חדש מאזור פוליה (דרום איטליה).

גראפס
יציגו את הגראפות של מזקקת פולי ומזקקת ברטה מאיטליה, לצד יינות היקב האיטלקי ואלפנרה.
במתחם של גראפס יוצגו גם יקבי הבוטיק צ'ילאג והר אודם אותם הם מפיצים.

צבי צור סוכנויות
יציגו בתערוכה מגוון יינות יבוא כשרים:
יקב הרצוג – קליפורניה
הרצוג סלקשיין – צרפת
קוביננט – קליפורניה
ברטנורא – איטליה
רמון קורדובה – ספרד
גוזביי – ניו זילנד
פורטו קורדוברו – פורטוגל
טילה לייק – אוסטרליה
אלפסי – צ'ילה

זמיר
קיאנטי מונטאלבאנו, טוסקנה
קיאנטי קלסיקו, סן פליצ'ה
מורלינו די סקנסנו, טוסקנה
פרנזה, מונטפולצ'יאנו ד'אברוצו
מורגנטה נרו ד'אבולה, סיציליה
מונטסו, סרדיניה

קיפיס
יציג מגוון יינות מאיטליה, גרמניה ופורטוגל:
קסטלו מונאצ'י, אקאנטה, פיאנו 2011
קסטלו מונאצ'י, פילונה, פרימיטיבו 2010
רה מאנפרדי, בזיליקטה 2011
רה מאנפרדי רוסו, אליאניקו דל וולטורה 2010
קליסאנו, ברולו 2008
לואיס גוטרום נירשטיין אלברג, בציר מאוחר יבש 2012
קאזאליניו טרז מריאס, ויניו ורדה (רוזה)

אורי ברנע
האיש הכי מדהים שמייבא יינות ייחודיים מספרד.
מריוחה, ספרד:
פטרנינה באנדה דורדה קליסוס
פטרנינה אזול
פרטנינה רזרבה
פטרנינה גרנד רזרבה
מריברה דל דוארו, ספרד: מרקז דה ואלפרסו
מצרפת: שאטו מונרוז

לורטון
יבוא חדש לארץ:
לה פומה בלאנק, סוביניון בלאן – צרפת
אסיאנדה ארוקאנו, קברנה סוביניון – צ'ילה

ללי
סנגריה לוליילו

ארונות ואביזרים ליין:
יורוקאב
מקררי יין ואפליקציה לניהול מלאי בדרך קלה ונוחה בלי לפתוח את המקרר (של כל יצרן).

אנומטיק
מערכות למזיגת יין בכוסות.

 

יש מיין
מקררים מבית וינטק, ואבזרים נלווים לתרבות היין.

כפיים
תכנון, ייצור ובניית מרתפים וספריות יין מקצועיים בהתאמה אישית.

אדמה
ארונות ומרתפי יין לפי הזמנה. עבודת יד ובעיצוב אדריכלי.

די.סי. פאק
מוצרים משלימים לתרבות היין של וואקו ווין ובראס

גרין גלאס
הדפסה ומיתוג על כוסות יין, ספלים וכלי אוכל מזכוכית וקרמיקה.

שלום שלו
מתקן לשמירת יין לאחר פתיחתו ומערכת מזיגת יין מחבית.

winekeeper
אביזרים משלימים לתרבות השתייה.

קולינריה:
מחלבת יעקובס
מגוון הגבינות של מחלבת יעקובס יוצעו לטעימה ולמכירה (צלחת גבינות לפי משקל).

גבינות יבוא – נני סיימן
מבחר גבינות יבוא – 15-20 סוגים שונים יוצעו לטעימה ולמכירה.

שמן זית חלוצה
מבחר זנים של שמני הזית מהמסיק האחרון.

שמן זית אליעד
מבחר זנים של שמני הזית מהמסיק האחרון.

שמן זית משק אחיה
מבחר זנים של שמני הזית מהמסיק האחרון.

שוקולד ולרונה
במתחם של יקב תישבי – המשווקים הבלעדיים בישראל.

שוקולד מעודד
שוקולד בעבודת יד מיוצר ע"י עודד פנסטר.

גרין צ'יפס
צ'יפס עשוי ממגוון ירקות שורש – גזר, בטטה, סלק וטארו.

2 מאצ'ו
עגבניות מיובשות בייצור עצמי.

דלישס דלי
הדוכן מנמל ת"א ימכור קורנביף בסנדוויץ' או בצלחת.