חומרים:
1/2 ק"ג קמח
3 ביצים
100 גרם חמאה רכה
80 גרם סוכר
10גרם שמרים יבשים
מעט וויסקי
180 מ"ל מים

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מערבבים השמרים עם הקמח.
מוסיפים מים, ביצים, סוכר, וויסקי.
לאחר היווצרות בצק מוסיפים בהדרגה חמאה – ולשים 5 דקות נוספות.
שמים הבצק בקערה ומשמנים את פניו בחמאה.
מניחים לתפיחה מכוסה בניילון רופף עד להכפלת הגודל.
מקפלים את הבצק להוצאת האוויר ומתפיחים מכוסה עד להכפלת הנפח.
יוצרים 20 כדורים ומתפיחים מכוסה עד להכפלת הנפח.
מחממים בקבוק שמן בסיר עד שהוא חם מאוד.
מכניסים בזהירות סופגנייה אחר סופגנייה.
מחממים עד שהיא מזהיבה והופכים.
מחכים שהסופגניות יתקררו מעט, ממלאים בריבת תות ביתית וזורים אבקת סוכר.

ריבת תות ביתית
חומרים:
2 ק"ג תותים נקיים ללא הראש
1 ק"ג סוכר
מיץ מ- 2 לימונים

אופן ההכנה:
מביאים התותים לרתיחה בסיר רחב.
מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
מוסיפים לימון ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
בודקים אם הריבה מוכנה: לוקחים כף מהריבה ושמים על צלחת.
מכניסים את הצלחת למקפיא לכמה דקות.
הריבה מוכנה כאשר שפס הנוצר ע"י אצבע לא נסגר ע"י הריבה.