שני הפירות האלה הם שכנים טבעיים: אבוקדו שמנמן, מנגו מתוק, ולינק של ג׳ינג׳ר טרי ולימון שמחדד את הכל. הסלט הזה מוכן ב-10 דקות, נשמר טוב בקירור כמה שעות, ועובד כתוספת לדג, כמנה ראשונה, או כארוחת צהריים קלה ביחד עם פיתה.
סלט אבוקדו מנגו
מרכיבים
- 2 אבוקדו בשלים (חתוכים לקוביות)
- 1 מנגו בשל (חתוך לקוביות)
- ½ בצל סגול קטן (פרוס דק מאוד)
- ½ צ'ילי טרי קטן, קצוץ (אפשרי)
- קומץ עלי כוסברה או נענע
לרוטב
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר
- 1 כפית דבש
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
הכנה
הוראות הכנה
- מכינים את הרוטב: מערבבים יחד מיץ לימון, ג׳ינג׳ר מגורר, דבש, שמן זית, מלח ופלפל.
- שמים בקערה את האבוקדו, המנגו, הבצל הסגול והצ'ילי. יוצקים את הרוטב ומהפכים בעדינות.
- מוסיפים את עלי הכוסברה או הנענע ומגישים מיד, או שומרים בקירור עד שעתיים.
הגשה
עובד טוב כתוספת לדג לבן צלוי, לסלמון, לטאקו דגים, או פשוט לצד פיתה חמה. המנגו מתיק והג׳ינג׳ר חותך, האבוקדו מאחד את הכל.
טיפים
- האבוקדו חייב להיות בשל אבל לא רך מדי, אחרת יתפורר בערבוב.
- לגרסה בלי כוסברה: אפשר להחליף בנענע טרייה או להשמיט לגמרי.
- אם מכינים מראש, שומרים את הרוטב בנפרד ומוסיפים רגע לפני ההגשה.
תגובות
0