קראנו כי מסעדת פסיון רוטיסרי במתחם יד חרוצים בתל אביב חוגגת יום הולדת ומציגה תפריט ערב חדש, ובכל אופן החלטנו לדגום אותה בשעת צהרים, והיה בהחלט שווה: מסעדה טובה מאוד, מה שאינו סוד לרבים מאזור הסיטי של תלאביב במתחם יד חרוצים, בואכה מגדל כלל ביטוח בפינת דרך מנחם בגין ומגדל בנק הפועלים ממולו.

המסעדה נפתחה לפני שנה על-ידי שני שפים: אורן גולדפלד, בוגר הקורדון-בלו ומסעדות כגון De-vine (בר היין הנחשב ביותר בסידני), Ledbury  (מסעדה בעלת כוכב מישלן בלונדון) ומסעדת טוטו בארץ. השף השני הוא אורי לוי, שבישל במסעדות כמו קרמניצקי ואינגריד.
עם פרוץ טרנד הרוטיסרי החליטו השניים לקחת את הרעיון צעד אחד קדימה, ולנצל את הידע הרחב שרכשו במשך השנים., והם מציעים תפריט בניחוח אירופאי המבוסס בעיקרו על תנור הרוטיסרי – מיצלה בעברית יפהי: בשרים מעושנים, רוסטביף, רוסט הודו, צלעות עגל, ביף בורגיניון, תבשילים, רטבים ומטבלים מיוחדים שאת כולם מכינים במסעדה.

כאשר הגעתי בשעת צהרים הייתה פסיון רוטיסרי הלא גדולה בשטחה ובמספר שולחנותיה, הומה מסועדים שנראו נהנים – שולחן שהתפנה נתפס מייד ע"י כאלה שנראים כמי שחוזרים למקום שוב ושוב.
בהמתנה לאורחי לארוחה, בחנתי את רשימת מיוחדי היום הכתובים בגיר על לוח: מרק עדשים, סלט תפוחי אדמה וסלמון (מומלץ), כדורי בשר, רבע עוף בריבת בצל.

הבשרים בעיסקית עשויים רובם במיצלה: עוף (רבע או חצי), חזה או שוק הודו, רוסטביף, צלעות עגל. ויש גם שפונדרה מעושנת וביף בורגיניון בבישול ארוך עם ירקות שורש.

המלצרית המצוינת ומסבירת הפנים מיה הביאה לנו מנות ראשונות: סלט תפוחי האדמה עם הסלמון – טרי וטעים. מנה פשוטה לכאורה ועם זאת שונה ומיוחדת. מוצלח מאוד היה טרין הבקר עם טוסטים – שגבר על מכשלות הכשרות והצליח למרות שאין בו שומן חזיר כמו בטרין צרפתי.
מלפפונים בחומץ פרוסים לטבעות ןמטבלים עליזים וצבעוניים היו משעשעי חך ראויים עם סלסלת לחם טרי וטוסטים.

למנות עיקריות הזמנו חצי עוף – גאוות המקום – עם אורז בשני צבעים וירקות ירוקים. תנור הרוטיסרי עשה לעוף נפלאות, ונראה גם כי העוף עצמו טרי וטוב.
הביף בורגיניון – מנה גדולה למיטיבי זלילה, אכזב קצת כי היה מעט יבש, ובכל זאת נאכלה המנה עד תומה.

תוך כדי אכילה הבנו שתפריט הערב של פסיון שודרג ונוספו לו מנות שאאת חלקן ניתן למצוא גם בספיישלים של עסקית הצהרים. בין מנות הערב: טרין בקר וחזה ברווז מעושן, סלמון כבוש (גרבלקס), סלט תפו"א וסלמון מעושן בקרם חזרת, חזה ברווז בציר ברווז לימונים ודבש, תבשיל נקניקיות בכרוב כבוש, אוסובוקו עגל, וכריכים עבים עם 200 גרם של בשר מנתחים שונים הניצלים ברוטיסרי, כתף בקר ביין אדום.

את הארוחה ניתן ללוות בבירות אירופאיות ייחודיות כקרומבכר הגרמנית, קרוננבורג הצרפתית ומבחר יינות ומשקאות אלכוהוליים.

בין השעות 18:30 – 16:30 מוצעת Happy  Hour – בירה שניה בחצי מחיר על מגוון הבירות.
אפשרות לאירועים מיוחדים עד 30 איש. חניה בשפע.

פסיון
רח' הצפירה 10, מתחם יד חרוצים תל אביב
טל. 03-6876799
http://pasion.co.il
א'-ה', 11:30-23:30