סיפורה של מסעדת הביסטרו תיאודור בתל אביב, מתחיל בכלל ברמת ישי בעמק פלאפל חצילים וגבינות צאןיזרעאל, שם הקימו לפני שנה וחצי רונן ברניב ומוני שמש את "תיאודור" – קפה ביסטרו, שזכה להצלחה רבה. בעקבות כך החליטו השניים, ואיתם דן שמש, אחיו של מוני, לפתוח את תיאודור התל-אביבי – כאן יותר מסעדה מאשר בית קפה, ובמיקום הספציפי מתחת למגדל שלום, שבעבר הייתה בו מסעדה סינית כשרה ובעבר הרחוק יותר "בית ראש אינדיאני", של חברת האופנה ז"ל שנשאה בגאון שם זה. ולמה דוקא כאן, בפינת מונטפיורי והרצל? נו, לא צריך לשאול: תיאודור והרצל הולכים מצוין יחד.

הלקוחות בצהרים מגיעים מכל המשרדים והגופים העסקיים בסיטי של תל אביב, עם עורכי דין ורואי חשבון בשפע. דן שמש אומר כי המסעדה נפתחה לפני חודשיים אחרי שלושה חודשי שיפוצים. "לקח  זמן להגיע לקהל העסקי המפונק", הוא אומר, "אבל התנועה יפה. גם בערב הולכת כמות הסועדים ועולה. אנחנו מתחילים בהופעות הרכבי ג'אז בימי שישי".סביצ'ה סלמון

התפריט, שמוגש כאן בדמות עיתון, מבוסס על חומרי גלם ישראלים, מגוון ואקלקטי, כולל סושי. "לא העתקנו את התפריט של רמת ישי", אומר דן שמש. "שם זה יותר בית קפה עם דגש על כריכים וסלטים. כאן אנחנו יותר ביסטרו, עם תוספות של מנות שף".
 
את התפריט העשיר, הכולל גם ארוחות בוקר, הרכיב השף בן אלמוזנינו, שבנה באמת תפריט מגוון. 
בין המנות הראשונות: סביצ'ה סלמון בשמן שומשום וג'ינג'ר על סלט אבוקדו ולימונים כבושים (29 ₪), קלמרי במילוי גבינת קממבר וקרם כרישה (29 ₪), אגסי תפו"א פריכים במילוי גבינת מוצרלה, פטריות ושמנת (26 ₪).
בעיקריות: קבבוני דניס – על מקלות קינמון עם רוטב יוגורט, נענע וכמון, לצד ריזוטו וריחן (79 ₪). רביולי גבינת עיזים – ברוטב רוזה ותלתלי פרמז'ן (44 ₪), סינטה בקר: טרי ומיושן 280 גר' – עשוי על הגריל ברוטב מרלו עם פירה תפו"א (קבבוני דניס82 ₪), סלט בטטה ורוקפור – פלחי בטטה ואגוזי מלך מקורמלים מוגשים עם עלי בייבי, חסות, אגסים וגבינת רוקפור בויניגרט רימונים (39 ₪).
בקינוחים: ספינת האוויר – מוס גבינה על עוגיית שוקולד צ'יפס ונטיפי שוקולד לבן (34 ₪). וינה – טארט טאטן תפוחים ונגיעות פירות יער על גלידת וניל (34 ₪). 

עסקיות הצהרים של תיאודור מתחילות בהצעה אטרקטיבית של מנה ראשונה, עיקרית ושתייה ב- 49 ₪, עם גרסאות משודרגות ב- 59 ו- 79 ₪.

אנחנו בחרנו מתפריט המסעדה. לפתיחה הזמנו פלאפל חצילים וגבינות צאן – בציפוי אגוזי מלך, עם סלסת עגבניות ופלפלים – 27 ₪; ואת הסביצ'ה סלמון. שתי המנות מרנינות בעיצובן, וטעימות מאוד.נתחי שייטל מצופים
למנות עיקריות הזמנו את קבבוני הדניס – יופי של מנה, עם ארבעה קבבונים וריזוטו מצוין; ונתחי שייטל בציפוי פריך – בעצם שניצל בקר, מוגשים עם חזה אווז ותרד בברנדי ושמנת – 68 ₪. מנה שנחלקה בינינו בהנאה רבה, כמו שאר המנות בארוחה, אותה ליווינו בשתי כוסות קברנה גמלא של רמת הגולן.

תיאודור היא מסעדה מצוינת לצהרים, שיש לקוות שתמשוך סועדים גם בערב. מגיע לה.

תיאודור קפה-ביסטרו ת"א
רח' מונטיפיורי 7 פינת רחוב הרצל ת"א
טל. 03-5100094
א'-ש'- 07:00-2:00