חודשי הקיץ החמים הם תקופת החופש הלאומי בארץ. יש להגדיר את התקופה כעונת המלפפונים. קיץ 2020 מתחבר לי יותר למלפפונים חמוצים, אבל כאחת שמאוד אוהבת מלפפונים חמוצים נראה שכולנו הולכים ולומדים לחיות לצד הקורונה. הבנו שב"זבנג וגמרנו" זה לא יסתיים, אז אנחנו הולכים ומסתגלים.
כחלק מתהליך הלמידה אנחנו מבינים שאפשר וגם מומלץ לצאת לחופשה ומנוחה גם בקיץ זה, אז הפעם הלכנו על זה בגדול ובחרנו במלון אלמא היוקרתי. מלון אלמא הממוקם על צלע של רכס הכרמל ברחוב שקט בזיכרון יעקוב, משקיף אל נופי הים התיכון, עם שילוב עוצר נשימה של שדות מוריקים, מפרצים, וים כחול עמוק.
אלמא הוא מלון וגם מרכז אומנויות המשלב אירוח יוקרתי עם אומנות הציור והמוזיקה תחת גג אחד. בשטחו הרחב של המלון, בינות לשבילים הקטנים, פזורים פסלים ופינות חמד המייתרים את הצורך לצאת מגבולות המלון. חשבנו לרדת לחוף הים, אך הבריכה של המלון ממש קרצה יותר – שקטה, צלולה, וגם מתוך המים ניתן לראות את הנוף המרהיב.
המבנה הייחודי של המלון שהוקם לפני שנים רבות, זיכה את האדריכל יעקב רכטר (אבא של יוני) בפרס ישראל לארכיטקטורה. מי שקנתה את המקום והפכה אותו למלון מיוחד ומרכז אומנויות היא לילי אלשטיין – ממשפחות מקימי חברת 'טבע', שהחליטה להקדיש מכספה לכך.
בפני האורחים נפתחות נקודות מבט מיוחדות לנוף מתוך החדרים וגם מחוצה להם. כמעט מכל חלון נשקפים הים או שיפולי רכס הכרמל. מרהיב ביופיו! כשמטיילים ברחבי המלון יש הרגשה של צעידה במוזיאון בוטיק אינטימי ומיוחד. בכל שעות היום הרוח הקלילה ממזגת את חום יולי אוגוסט, ובמיוחד בשעות הערב כשהשמיים מתחילים להאדים לקראת שקיעה – זה הזמן המומלץ לצפות לכיוון מערב וליהנות.
מכל פינה במלון גם ניתן לראות את המחויבות של ההנהלה לכללי התו הסגול. החדר שלנו מריח מניקיון, ומגבוני אלכוהול בכל מקום – שומרים בהקפדה מלאה על הנהלים. החדר מרווח, וניתן לראות ממנו את הים בפסיפס יפה עם בריכות הדגים ומטעי הבננות. יושבים על המרפסת הקטנה ברוח הנעימה ונושמים רוגע.
מחיר לינה וארוחת בוקר בחדר לזוג הוא 1,500 ₪ – בימים אלה (נכון ליולי 2020). כדי לאכול במלון יש לתאם שעת הגעה לארוחה – שומרים כאן על הכללים. ההגשה בארוחת הערב הינה במבנה משולב של מזנון ומנות אישיות לכול סועד, ומתבקשים לעטות כפפות לפני שניגשים למזנון העשיר.
הרבה סוגי סלטים רעננים מוגשים כאן, עושר קולינרי מעניין שכל סועד מוצא בו את המתאים לו. ירקות מבושלים, ירקות טריים, מנות ילדים, מנות לטבעונים, וכמובן מנות ללא גלוטן. סלט דלעת מיוחד, סלט חצילים עם טחינה, חומוס שהוכן במקום – טעים, ועוד ועוד.
מנות עיקריות מעניינות: עוף בקארי, תבשיל בקר ביין אדום בטעמים עשירים, פילה לברק על מצע ירקות, וגם אסאדו צלוי בתנור בהגשה אישית. נהנינו! אחרי ארוחת ערב נינוחה יצאנו לסיבוב הליכה בשבילי המלון – עונג.
לאחר שנת לילה רגועה יצאנו לסיבוב הליכה קצר בשבילי המלון, כדי "לפתוח את התיאבון". האמת, אף פעם לא חסר לנו תאבון. חדר האוכל מארח בפנים ובחוץ על מרפסת המלון כשכניסת הסועדים מנוהלת יפה על ידי מלצרי המלון. כמו תמיד, ארוחה ישראלית ראויה עם כל המרכיבים שכולנו אוהבים.
מזנון רחב ידיים מלא בלחמים ומאפי בוקר מלוחים ומתוקים, ריבות, עוגות ועוגיות, יוגורטים ופירות יבשים וטריים, וכמובן מיצים סחוטים, מים מינרלים ומשקאות חמים. מבחר גדול של סלטים טריים, דגים מלוחים, גבינות, שקשוקות אדומות וירקות, וכמובן איך אפשר בלי עמדת החביתות האהובה. הכול פועל יפה לפי הנהלים.
כיאה למרכז אומנות, מדי יום מתקיים סיור מודרך ברחבי המלון לצפייה בתערוכת הציורים. התערוכה נאצרה מתוך האוסף של גלריה גבעון, שנוסדה בתל אביב ב- 1975 ומתמחה בציור ישראלי עכשווי. ניתן לראות רישומים וציורים של טובי הציירים הישראלים, כמו משה גרשוני, רפי לביא, גבריאל קלזמר ואחרים. ניתן לערוך גם סיור עצמאי במסדרונות המלון, שמסלולו נקרא "הליכה בקו ישר" ובקבלה מקבלים מדריך כתוב המסייע להבין את מה שרואים. מאוד אהבנו את התערוכה המורכבת של נורית דוד, לה מוקדש חדר מרכזי במלון – מומלצת. ובכל פינה במלון ניתן להתרשם בהתבוננות מעמיקה מפסלים מיוחדים ופינות ישיבה מעניינות שהוקדשה להן הרבה תשומת לב.
הביקור במלון אלמא הטעין אותנו בהרבה רוגע ורוח חיובית. איתנו התארחו משפחות עם ילדים, זוגות צעירים וגם זוגות מבוגרים. המלון פתוח לכולם, ומספק חופשה מושלמת באווירה של חוץ לארץ כאן אצלנו ברכס הכרמל.
פרטים על מלון אלמא והזמנות כאן
הכותבת היא שף איריס לוי – קולינריה עילית במיטבה, 054-4944205 וגם בפייסבוק
