לחמניות ממולאות שוקולד

רכיבים

8 גרם שמרים יבשים

40 מ"ל חלב

175 גרם קמח

150 גרם קמח חיטה מלאה

170 מ"ל קפיר או איירן (משקה יוגורט תוסס)

1 חלמון

30 גרם שמן זית

30 גרם דבש

1 חלמון (למריחה)

שוקולד חלב

אופן ההכנה

מוסיפים את השמרים היבשים לקערה עם חלב פושר.

נותנים להם לתסוס במשך 5 דקות.

מערבבים את הקמחים בקערת מעבד מזון (ניתן גם ללוש ביד).

מוסיפים את הקפיר וחלב לתערובת השמרים.

מניחים במשך דקה.

מוסיפים חלמון, שמן זית ודבש.

מניחים  למשך  10 דקות נוספות.

יוצרים כדור מהבצק.

משאירים אותו לנוח 60 דקות.

מניחים פעם נוספת כדי להוציא את האוויר.

מחלקים את הבצק ליחידות של 60 גרם.

מרדדים כל יחידה לצורת אליפסה.

מניחים חתיכת שוקולד חלב במרכז ומגלגלים.

סוגרים את שני הקצוות כדי למנוע מהשוקולד לדלוף.

מכסים במגבת ונותנים ללחמניות לנוח 60 דקות נוספות.

מחממים את התנור ל-180° מעלות.

מברישים את הלחמניות עם החלמון הטרוף.

אופים 12 דקות.

כאשר הלחמניות מזהיבות מוציאים מהתנור.

מניחים להן להתקרר על רשת.

מתכונים יצירתיים נוספים בעמוד הפייסבוק של החברה