מיני בורגר עוף ובשר בקר במרלו פורט ענבים ושאלוט

 

ל- 4 מנות/סועדים

חומרים:
½ ק”ג בשר בקר טרי טחון
½ ק”ג חזה עוף טחון
200 גר’ לחם מושרה במים וסחוט היטב
½ בצל מטוגן
ביצה
מלח
פלפל
קורט קינמון

חומרים לרוטב יין אדום:
1 בקבוק יין מרלו משובח
½ בקבוק פורט – יין מחוזק מתוק
6 בצלי שאלוט
2 ליטר ציר בקר
טימין
פלפל שחור

אופן ההכנה:
מערבבים ומעבדים היטב עם הידיים את המרכיבים, צרים כדורים ומכניסים למקרר.

אופו הכנת הרוטב:
מאדים את הבצלים והטימין, מוסיפים את היין ואת ציר הבקר, ומרכזים על אש בינונית עד להסמכה.

מוציאים את הבורגרס מהמקרר, וצורבים אותם על מחבת חמה מכל הצדדים, לאחר מכן מוסיפים את רוטב היין ומבשלים מס’ דקות.

אופן ההגשה:
מומלץ להגיש עם פירה עשיר ותרד מוקפץ בחמאה.



ממתכוני “מעריב גורמה קיץ 2006”






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה