עוגיות מעמול

חומרים

1 קילו סולת

2 חבילות חמאה

1 כפית שטוחה של קפה הל טחון

500 גרם עג׳וה (תמרים ללא חרצנים)

מקל קינמון שלם

שקית סוכר ווניל

1 כוס שמן זית

אופן ההכנה

ממיסים את החמאה.

שמים את הסולת בקערה גדולה.

מערבבים כ-5 דקות.

מוסיפים ½ כפית תבלין קפה הל ושקית סוכר וניל.

לאחר מכן משרים את הבצק לכ-4 שעות.

לאחר השריית הבצק יוצקים כוס מים רותחים עם 1/2 כפית תבלין של קפה הל.

מערבבים עם הבצק ומשאירים אותו כשעתיים בחוץ.

לוקחים את העג׳וה עם שמן זית ושומשום.

מערבבים היטב.

יוצרים כדורים קטנים מהבצק.

שמים בפנים עג׳וה ומשלימים את צורות הכדורים.

מכניסים את הכדורים בתנור ב-180 מעלות עד הזהבה.

כשמוכנים מפזרים מעל מעט מאוד סוכר טחון.