עוף וירוקים בסיר אחד

מצרכים לסיר סוטז' 28 ס"מ

8 יחידות שוקיים 

1 בצל גדול קצוץ

3 עלי מנגולד קצוצים גס

3 קישואים קטנים פרוסים לטבעות בעובי 2 ס״מ

4-5 שיני שום פרוסות גס

מלח ופלפל 

4 כוסות ירוקים חלוטים (אפונה, במיה, שעועית, כרוב ניצנים)

מיץ מלימון אחד שלם

אופן ההכנה

מטגנים קלות את השוקיים במעט שמן עד קבלת צבע זהוב עדין.

מוסיפים את כל הירקות מלבד הירוקים החלוטים.

מערבבים היטב.

מתבלים במלח ופלפל ומכסים.

מאדים על אש בינונית קטנה 15-20 דקות.

מוסיפים כוס מים רותחים.

ממשיכים לבשל עוד 40 דקות.

מוסיפים את הירוקים וסוחטים פנימה לימון שלם.

מכסים ומבשלים עוד 15 דקות.