פלאפל כרישה ופרמזן ברוטב יוגורט

כדורים4 גבעולי כרישה חתוכים לקובית קטנות250 גרם פרמזן מגורר2 ביצים טרופותמעט קמח4 שיני שום כתושות200 גרם סלמון מעושן קצוץ (אופציה)מלחפלפלפרורי לחםאופן הכנהמערבבים את כל החומרים למעט פרורי הלחם עד לקבלת עיסה אחידה ויוצרים כדורים קטנים.מצפים בפרורי לחם ומטגנים בשמן עמוק לקבלת גוון מוזהב.רוטבמערבבים במעבד מזון גביע יוגורט, 2 שיני שום, שתי צביטות כמוןמעט שמירהגשהמניחים את כדורי הפלאפל על מצע של עלי רוקט ומזלפים יוגורט.