צלעות טלה מושחמות

1 שדירת צלעות – ספריבס טלהחומרים למשרה בשר200 גרם רוטב צ'ילי מתוק מוכן100 גר' דבש100 גר' חרדל דיג'ון גרעינים100 גר' רוטב ברביקיו מוכן1 ענף עלי רוזמרין30 גר' שטה (פלפל צ'ילי גרוס)הוראות הכנהמערבבים את כל חומרי המשרה, מוציאים ¼ מכמות המשרה ואת שלושת רבעי הכמות מורחים על שדירת הצלעות מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 60 דקות, מוציאים מהתנור וחותכים את הריבסבין הצלעות מערבבים עם שארית המשרה ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות.חומרים לסלט1 לקט בייבי מוכן2 בצלים ירוקים חתוך גס1 ראש חסה משי אדומה1 צרור עלי ראשדחומרים לרוטב לסלטחצי כוס חומץ בלסמיאחת וחצי כוס שמן זית100 גר' דבשמעט שטה (פלפל צ'ילי גרוס)למעבד מזון שופכים את החומץ דבש ומעט שטה מפעילים ומוסיפים בהדרגה את שמן הזית עד שמתקבל נוזל אחיד.בנפרד מערבבים את מרכיבי הסלט, על הסלט יוצקים את וינגרט בלסמי דבש על הסלט מניחים 4-5 ריבס לפי הגודל.