fbpx

רגל קרושה

חומרים לארבעה סועדים1 קילוגרם רגל עגל 200 גרם ברך עגל 3 בצלים עם קליפה 4-5 עלי דפנה 4-5 גרגירי פלפל אנגליכפית מלחכפית פלפל שחור אופן ההכנהאת הרגל והברך מבשלים במים כ- 20 שעות. לאחר הבישול מוסיפים את הבצל, עלי הדפנה, פלפל אנגלי, מלח ופלפל שחור ומבשלים שוב כ- 4 שעות. בסוף הבישול מסננים את הנוזלים לקערה ומפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים ומכניסים לתוך הקערה. יוצקים את התערובת לתוך תבנית מתאימה ומכניסים למקרר למספר שעות עד למצב קרישה. בזמן הגשה חותכים את הבשר לפי מנות ומגישים עם פלחי לימון.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
 

חומרים לארבעה סועדים
1 קילוגרם רגל עגל
200 גרם ברך עגל
3 בצלים עם קליפה
4-5 עלי דפנה
4-5 גרגירי פלפל אנגלי
כפית מלח
כפית פלפל שחור

אופן ההכנה
את הרגל והברך מבשלים במים כ- 20 שעות.

לאחר הבישול מוסיפים את הבצל, עלי הדפנה, פלפל אנגלי, מלח ופלפל שחור ומבשלים שוב כ- 4 שעות.

בסוף הבישול מסננים את הנוזלים לקערה ומפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים ומכניסים לתוך הקערה.

יוצקים את התערובת לתוך תבנית מתאימה ומכניסים למקרר למספר שעות עד למצב קרישה.

בזמן הגשה חותכים את הבשר לפי מנות ומגישים עם פלחי לימון.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה

חדש באתר