חומרים:
8 עגבניות חלוטות וקצוצות
½ כוס שמן זית
מלח, פלפל, עלי בזיליקום – לפי הטעם.
2 שיני שום פרוסות
אופן ההכנה:
מחממים שמן זית ומטגנים בו את השום.
מוספים עגבניות, מלח, פלפל, ועלים שלמים של בזיליקום.
מבשלים על אש נמוכה ½ שעה.
שף שבי בכר הוא מנהל המערך הקולינרי בבית הספר למלונאות ומקצועות האירוח "תדמור"
