רוסט ביף

חומרים:2 ק"ג סינטהחרדל דיזוןפלפל שחור גרוס10 שיני שום מקולפותאופן ההכנה:לחמם את התנור מראש למקסימום או לחום של 250 מעלות.למרוח את הסינטה בחרדל דיז'ון, לנעוץ את שיני השום בבשר ולפזר פלפל שחור מעל. להכניס את הסינטה לתנור שחומם מראש למשך כ- 15 דקות, כשהבשר מונח על הרשת ומתחתיו תבנית לאיסוף הנוזלים.לאחר 15 הדקות להוריד את הטמפרטורה ל- 180 מעלות צלזיוס.לאפות במשך 30 דקות נוספות לקבלת מדיום רר.לצנן בטמפרטורת החדר כרבע שעה, ולפרוס עם סכין שמתאימה לבשר.להגיש פרוס על צלחת הגשה או משטח עץ.