אוסובוקו טלה ברוטב טריאקי עם אורז

רכיבים

5 כפות שמן זית

4 בצלים חתוכים לרצועות

2 יחידות גדולות או 4 בינוניות של אוסובוקו טלה

1 כף שטוחה כורכום

1 כפית כמון

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

2 כפות רוטב סויה

½ כוס  טריאקי כמו של מאסטר שף

2 כוסות גזר גמדי

3 כוסות מים לחלק הראשון של התבשיל

1 כוס יין לבן

1 כוס אורז בסמטי כמו של מאסטר שף

2 כוסות מים לחלק השני (כשמוסיפים את האורז)

½ כוס פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה

אופן ההכנה

בסוטאז' רחב מניחים שמן זית ובצלים.

מטגנים עד השחמה ומוסיפים את האוסובוקו.

הופכים צד לאחר 5 דקות ומוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפלפל, הסויה, והטריאקי.

מוסיפים 2 כוסות גזר גמדי, 3 כוסות מים וכוס יין.

מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים בכיסוי חלקי כ- 90 דקות.

אם חסרים נוזלים ניתן להוסיף עוד כוס מים.

לאחר 60 דקות מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים כוס אורז.

מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה 20 דקות נוספות.

הגשה

מגישים על צלחת הגשה שטוחה.

מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.