בין אזעקה לממ"ד: פסטה משובצת בפתיתי ברוקולי וכרובית עם פרמז׳ן

מצרכים

500 גרם פסטה פוזילי או פסטה אחרת לפי מה שיש

½ כוס יין לבן  (היין מתאדה במהלך הבישול ורק מוסיף טעם עמוק יותר)

שמן זית

3  שיני שום קצוצות

200  גרם פתיתי ברוקולי

200  גרם פתיתי כרובית

 (ניתן להשתמש בשקיות פתיתים קפואים)

3  כפות גבינת פרמז׳ן מגורדת

אופן ההכנה

מבשלים את הפסטה  לפי הוראות היצרן

בינתיים מחממים 3 כפות שמן זית עם השום.

כשהשום מלבין מוסיפים ברוקולי וכרובית תוך ערבוב.

מוודאים שהירקות לא יתרככו ויישארו מעט קרנצּ'יים.

 מוסיפים את היין עד שיתאדה.

מוסיפים את הפרמז׳ן לעוד כ-2 דקות.

מגישים חם וטעים.

טיפ

אפשר לערבב בנפרד כ-3 כפות פטרוזיליה עם גרידת לימון ופירורי לחם, ולפזר על המנה לפני הגשה.