ההמבורגר הטוב בעולם

המתכון של הקצב הצרפתי איב מארי לה בורדונק עבור "אדום אדום", נבחר על ידי ה"ניו יורק טיימס" להמבורגר הטוב ביותר בעולםמרכיבים ל-4 מנות:4 לחמניותבצל אדום פרוס דקלבשר: 300 גרם פילה בקר ללא שומן וגידים300 גרם לב של ורד הצלע ללא שומן וגידים50 גרם שומן בוקסמלח ופלפללממרח: 300 מ"ל קטשופ2 כפות ווייסקי איכותיעלי טימיןאופן ההכנה: חותכים את הבשרים לקוביות של 1 ס"מ, נגד כיוון הסיבים בפריסה אחת.חותכים את שומן הבוקס לקוביות של 1 ס"מ.מערבבים היטב וצרים 4 המבורגרים דחוסים היטב.מכינים ממרח על ידי ערבוב הקטשופ עם הוויסקי ועלי הטימין.חוצים את הלחמניות ומחממים בתנור.צולים את ההמבורגרים לפי הטעם האישי ומפזרים מעל מלח ופלפל לפי הטעם.מרכיבים את ההמבורגר עם הלחמניות, הבצל והקטשופ.