מצרכים (לכ- 28 יחידות):
1 חבילת עוגיות בטעם קרמל של "מן"
100 גר' שוקולד מריר (או שוקולד "חלב" טבעוני)
4 כפות שמן קוקוס
כוס אבקת סוכר
כף שטוחה אבקת קקאו
2 כפות גדושות אבקת שוקולית

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

לציפוי:
200 גר' שוקולד מריר או "חלב" פרווה
½ כוס שמן קוקוס
כף קרם קוקוס

אופן ההכנה:
מכינים את המילוי:
ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס לקרם חלק. מצננים לטמפרטורת החדר תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא יתקשה.
מעבירים לקערת מערבל ומוסיפים את אבקת הסוכר, השוקולית והקקאו.
מקציפים עד שהתערובת אחידה וצבעה מתבהר מעט.

 

ארגון העוגיות:

מוציאים את העוגיות מהאריזה ומסדרים על משטח, כאשר צדן השטוח מופנה כלפי מעלה. 

על מחצית מהעוגיות מניחים כפית גדושה של המילוי – ניתן להיעזר בשקית זילוף.
מכסים את העוגיות בעוגייה נוספת, ומועכים מעט בכדי שהמילוי יתפזר באופן אחיד בין שתי העוגיות.
מעבירים את העוגיות להקפאה.

עוברים להכין את הציפוי:
ממיסים יחד את כל חומרי הציפוי לקרם חלק ומבריק.
מניחים את העוגיות על רשת שמונחת מעל קערה נקייה שתאסוף את שאריות הציפוי.
יוצקים בזהירות את הציפוי מעל העוגיות.
מקפידים לצפות את כל צדי העוגייה.
מנערים מעט את הרשת כדי להיפטר מעודפי השוקולד.
מחזירים את העוגיות להקפאה של כ- 5 דקות.
בינתיים אוספים מהקערה את שאריות הציפוי, וממיסים שוב לתערובת חלקה.
מוציאים את העוגיות מהקפאה ומניחים אותן בזהירות הפוכות מעל הרשת, כאשר החלק שלא מצופה מופנה כלפי מעלה.
חוזרים שוב על פעולת הציפוי.
מקפיאים שוב את העוגיות ומאחסנים אותן בקופסה אטומה במקפיא/מקרר עד ההגשה.
מומלץ להפשיר את העוגיות כחצי שעה לפני האכילה.

צילום: ניסים בן כהן
המתכון הופק בשיתוף יוספה בן כהן – yovegan – ייעוץ קולינרי טבעוני