יקבי רמת הגולן מרחיבים את מגוון יינות כרם יחיד (Single Vineyard) בסדרת "ירדן" היוקרתית של היקב, ומציגים לראשונה יין ירדן סירה כרם יונתן 2007.
לצדו נחנכו עוד שני יינות סירה חדשים מבציר 2007, הנחשב כבציר ייחודי ויוצא דופן ביקבי רמת הגולן: ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 וירדן סירה 2007.

שני יינות הסירה כרם יחיד החדשים מתווספים לאוסף הייחודי של יינות הפרימיום ירדן כרם יחיד (Single Vineyard): ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום, ירדן קברנה סוביניון כרם יונתן, ירדן סירה כרם תל פארס, ירדן מרלו כרם אורגני אודם, ירדן מרלו כרם קלע, ירדן מרלו כרם תל פארס, וירדן שרדונה כרם אורגני אודם.

"מזה שנים רבות", אומר ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקבי רמת הגולן, "אנו לומדים לעומק את תנאי הגידול שלנו, את "הטרואר" של רמת הגולן. ככל שאנו למדים ויקטור שונפלדומתנסים, אנו מבינים יותר ויותר עד כמה אזור הגידול הזה שלנו מיוחד ומפליא. אין שום מקום אחר בעולם אשר חולק את השילוב הייחודי שלנו – של קו הרוחב, הגובה והאדמות הוולקניות היפהפיות של רמת הגולן. זהו מקום מיוחד. ללא ספק. והמטרה שלנו, היא לייצר יינות שישקפו ויביאו לידי ביטוי את המקום המיוחד הזה".

"זן הסירה האציל", מוסיף שונפלד, "אותו נטענו לראשונה ב- 1996, התאקלם בצורה יוצאת דופן בגולן ומייצג נאמנה את המקום הייחודי של רמת הגולן, כאזור גידול יין. אזור ממנו נשאבת ההשראה והיצירתיות, ובזכותו מפיק היקב יינות איכות משובחים בסטנדרטים בינלאומיים".
שונפלד מצר על כך שיינות סירה לא זוכים להצלחה גדולה בשוק הישראלי. הוא אומר ענת לוי, יקבי רמת הגולןשאינו יודע את הסיבה לכך, ומקווה שככל שהשוק יהפוך למתוחכם יותר, כך תגדל האהדה ליין הסירה.

ואם מדובר על השוק הישראלי, מציינת ענת לוי, מנכ"לית יקבי רמת הגולן, כי לפי נתוני סטורנקסט, בארבעה החודשים האחרונים חל גידול של 10 אחוז בקניית יין בארצנו – בהחלט מגמה מבורכת, וכפי שעת לוי אומרת: "הגיע הזמן שהצרכן הישראלי ישתה יותר יין, מאשר ידבר עליו".

ירדן סירה כרם יונתן 2007
ירדן סירה כרם יונתן 2007 מציג ניחוחות של פטל שחור, עשן, אדמה, שזיפים ותבלין. זהו יין סירה זני מורכב ומגוון, עשיר ומלא טעם, עם סיומת ארוכה ומהנה.
ירדן סירה כרם יונתן 2007 מיוצר כולו מענבי סירה הגדלים בכרם יונתן, הממוקם בגובה של 650 מטר מעל פני הים. בחלקות שבכרם יונתן, אדמת הבזלת הינה עמוקה יחסית ודי סלעית, עם גוון אדמדם-חום. חלקות אלו הוכיחו עצמן כמתאימות ביותר לקלון הצרפתי של זן אציל זה. זהו יין סירה כרם יחיד הראשון מכרם יונתן.
היין עבר יישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, כשני שליש מהן חדשות.
ירדן סירה כרם יונתן 2007 מוכן לשתייה כעת, וימשיך להשתבח בבקבוק באחסון בתנאים הנאותים עד עשור ויותר משנת הבציר.
היין מתאים לצד מאכלים עשירי טעם, כמו נתח קצבים ששהה במרינדה ונצלה על פחמי עץ. שילוב מוצלח נוסף יהיה צלעות בקר בברביקיו בסגנון טקסני, עם תערובת תבלינים יבשים ועישון ארוך.
מחיר מומלץ לצרכן כ– 150 ₪

ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 מציג מאפיינים של דובדבן בשל, שזיפים, אניס, בשר ופרחים. יין אלגנטי, בעל טעם עשיר ולא כבד מדי.
היין מיוצר כולו מענבי סירה הגדלים במדרון הדרומי של הר הגעש אביטל. הפרי מגיע מחלקות שנטעו בשנים 1999 ו- 2000. הכרם מורדות אביטל ממוקם בצפון רמת הגולן, בגובה של 920 מטר מעל פני הים, והוא הכרם הקר ביותר של זן הסירה בגולן.
היין יושן למשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות, שני שליש מהן חדשות.
ירדן סירה כרם מורדות אביטל 2007 מוכן לשתייה כעת, ובתנאי אחסון נאותים ימשיך להשתבח בבקבוק עד עשור ויותר משנת הבציר.
היין מתאים לצד תבשיל חציל ממולא בבשר טלה טחון, בשר צבי צלוי, או נזיד בקר עשיר. 
מחיר מומלץ לצרכן כ- 150 ₪

ירדן סירה 2007
ירדן סירה מבציר 2007 מציג ניחוחות של פרי שחור, אניס ועשן. היין מלא טעם ואלגנטי, המתאפיין בסיומת ארוכה.
ירדן סירה 2007 הוא בלנד שנוצר מענבי סירה שגודלו בכרמים הממוקמים בצפון ובמרכז רמת הגולן. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי קטנות במשך 18 חודשים.
ירדן סירה 2007 מוכן לשתייה כעת, וימשיך להשתבח בבקבוק באחסון בתנאים הנאותים עד עשור ויותר משנת הבציר.
היין מתאים לצד בשר כבש צלוי או בגריל, וגם גבינות משובחות כמו צ'דר מיושנת, פקורינו,רומאנו,וקוואזו מנצ'גו.
מחיר מומלץ לצרכן כ- 108 ₪

יינות ירדן סירה החדשים ישווקו בחנויות היין המובחרות, בחנות היקב בקצרין שברמת הגולן, ובתפריטי יין של מספר מסעדות יוקרה.