חשיפה ראשונה של יין רוזה מענבי טראמינט הייחודיים ליקב בן חיים, איתי בן חייםהמייצר יין רוזה לאנשים צמאים – VIN DE SOIF – הנקרא TRAMINETTE 2010.
.
בני משפחת בן חיים ידועים ביינותיהם המתיישנים, השוכבים להם שנים בחביות עץ אלון משובחות. זו משפחה של חבתנים, המשלבים מסורת של יינות צרפתיים וטרואר ישראלי משובח.

לפני כמה שנים רכשה משפחת בן חיים שתילי גפנים מזן טראמינט באופן בלעדי.
ענבי טראמינט שייכים למשפחת הגוורצטרמינר, שבשנים האחרונות יש ביקוש עצום לענבים אלה בארץ, והגוורצטרמינר תופס מקום נכבד במסעדות כיין מתקתק ונעים לשתיה עם מגוון רחב של אוכל.

ליין צבע נפלא של חלודה זהוב. ארומות של פירות הדר בוסריים ופרחים מציפות את האף, עם מעט פרי טרופי; ארומות שיחדיו מאוד מעניינות ומאוד מגרות.

בטעימת היין מרגישים באופן משמעותי את ההבדל בין ענבי הגוורצטרמינר לענבי הטראמינט. היין בעל טעמים של פירות חמוצים כמו משמש, אפרסק עסיסי, ליים, לימון צהוב ואשכולית. בכל שלבי הטעימה מלווה את היין חמיצות מאוד נעימה, שלא נותנת למתיקות הטרופית שיש בגוורצטרמינר, להשתלט על יחודיות ענבי הטראמינט. 11.5 אחוזי אלכוהול מהנים ושפויים.
היין בוקבק לפני כמה חודשים, ומחכה לתוויות שיעטרו אותו.

זהו זן שמאוד הפתיע אותי, ומעניק חוויית שתיה יוצאת מן הכלל.
מחיר היין 55 ש"ח.

את TRAMINETTE 2010 אפשר לרכוש ולטעום ביקב: רח' השרף 1 רמת השרון.
התקשרו 050-7603303 אל איתי בן חיים לתיאום טעימות.