אתר המסעדות  zap restיזם לרגל חודש המודעות לסוכרת בנובמבר 22, את פרויקט "החופש לאכול" – פרויקט הסוכרת הראשון בישראל, שמטרתו לעשות מהפכה ולהעלות את המודעות לקושי והאתגר הקיימים לחולי סכרת בישראל. במסגרת הפרויקט יציעו כ- 50 מסעדות ורשתות ברחבי הארץ ומכל סוגי המטבחים, מנות ששודרגו והותאמו במיוחד לחולי סוכרת, והינן דלות בפחמימה וללא סוכרים. בין המסעדות: בני הדייג, קפה גרג עם קפה מותאם לסוכרתיים, רשת bbb, מוזס, אגאדיר, פאפא ג'ונס, אמורה מיו, מסעדות מרשת ישרוטל, ועוד עשרות מסעדות מדן ועד אילת, המקיפות את כל סוגי הקולינריה – איטלקיות, אסייתיות, בשרים, דגים ועוד. הפרויקט מתבצע בשיתוף לירון מידן, חולת סוכרת, נטורופטית בתחום, ומנהלת קהילת "הרפתקאותינו בממלכת הסוכרת" ברשתות החברתיות, ובליווי המקצועי של ד"ר מיכאל ויינפאס.

כ-12% מהאוכלוסייה (כמיליון איש) בישראל הם חולי סוכרת וטרום סוכרתיים, כשאחת הבעיות הגדולות איתן הם מתמודדים הן ההגבלות הקולינריות. הם נקלעים למצוקות רבות על רקע בילויים במסעדות מאחר שאין להם כמעט מה לאכול. המצב יוצר חוסר נוחות ואי נעימות מצד חולי הסוכרת, שברובם מתביישים לבקש שיתחשבו בהם. לכן הם נמנעים מלאכול, או משתתפים בארוחה ומזיקים משמעותית לבריאותם. על אחת כמה וכמה – כשמדובר בילדים.

רמי חזן, מנכ"ל קבוצת זאפ:" קיים צורך בשינוי אמיתי במדינת ישראל בהנגשת מנות בריאות ומותאמות לחולי סוכרת. זכינו להיענות כמעט מוחלטת מהמסעדות שפנינו אליהן ואנחנו שמחים על כך. המסעדות המשתתפות בפרויקט הנן כוח חלוץ במהפכת המודעות והחופש לאכול שאנחנו רוצים לקדם בישראל. אנחנו צופים כי פרויקט זה הוא רק ההתחלה".

לירון מידן: "אני מזמינה אותנו הסוכרתיים להרים את ראשינו בגאווה, ולהאמין בכל ליבנו שמגיע גם לנו אוכל טעים, משביע, ואיכותי. מגיע לנו לקבל את החופש שלנו בחזרה, ומגיע לנו לאכול במסעדות ברוגע ובהנאה אוכל שמיטיב עם בריאותנו ושומר עלינו".

 ד"ר מיכאל ויינפאס: "כרופא סוכרת, הכי חשוב לי אורח החיים של מטופליי, ובראשו אימוץ תזונה בריאה ומתאימה – מופחתת בסוכרים. הייתי רוצה שגם מטופליי הסוכרתיים יוכלו לבלות ולאכול במסעדות מבלי לשלם מחיר גליקמי ולצאת מאיזון. אני מקווה לשיתוף פעולה של המסעדות לטובת הסוכרתיים ולטובת הטרום סוכרתיים, ועבור כל מי שרוצה לדאוג לבריאותו תוך המשך שגרת היום יום. תזונה נאותה לא פחות חשובה מתרופות, וכל מה שיכול לעזור ליישום ההנחיות הוא מבורך".