מתכון של חלי ממן לסלט גזר וזוקיני טרי – וטיפ בסוף

רכיבים ל-3 מנות

3 זוקיני יפים וטריים

1 גזר בינוני

1 כף נענע קצוצה

1 שן שום קצוצה

1 לימון קטן – קצוץ לקוביות קטנות עם הקליפה וללא הגרעינים

מיץ מ-1/2 לימון

1 כפית שמן שומשום

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

פורסים את הגזר ואת הזוקיני לרצועות דקות – גפרורים.

אם הזוקיני יפים רצוי להשאיר את הקליפה.

מערבבים את הירקות עם שאר המרכיבים.

מעסים היטב את גפרורי הירק שיצופו ברוטב.

מניחים לספיגת טעמים לפני ההגשה.

טיפ

ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא ויטמין מסיס במים, הידוע בתפקידו בתמיכה במערכת חיסון בריאה והעוזר לקצר את משך תקופת ההתקררות בחורף. הגוף לא יכול לייצר ויטמין C לבד, ולכן יש לקבל אותו מהמזון על בסיס יומיומי. הוא נמצא בכל הירקות והפירות.