חומרים:
300 גרם קמח לבן
1 ביצה מס' 1
20 גרם שמרים טריים
40 גרם סוכר
50 גרם חמאה
כף ברנדי
100 גרם מים
גרדת לימון
6 גרם מלח

אופן ההכנה:
ללוש את כל החומרים ללא המלח, כ- 6 דקות באיטיות.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 4 דקות במהירות יותר גבוהה.
מניחים לבצק לנוח חצי שעה ומחלקים ליחידות של 70 גרם.
מכדררים לכדורים, מתפיחים ומטגנים בשמן כותנה כ- 3 דקות מכל צד.

טיפים להכנת סופגניות:
טובלים כף עץ בשמן – אם יוצאות בועות, סימן שהשמן חם וניתן לטגן.
מומלץ לטגן בשמן כותנה.
לטגן במחבת מולטי שף – קל מאד לטגן את הסופגנייה ולא מצריך הרבה שמן.
ניתן למלא ולקשט את הסופגניות כיד הדמיון, כמו: ריבת חלב ואגוזים, חלבה שקדים, ריבת חלב, שוקולד ופצפוצים, סוכריות קופצות, ריבת תות.

 

מחיר ליחידה: 4.50 ₪.

 

צילום מוטי ריס