מצרכים לקרם שורשים:
שורש סלרי
שורש פטרוזיליה
כפית גרידת לימון
מלח

מצרכים לדג:
2 פילטים של דג-ים ללא עור ועצמות
1 עגבניה

אופן הכנת קרם שורשים:
קולפים את הירקות, חותכים לחתיכות גסות.
מבשלים 1/2 ליטר חלב עד לריכוך.
מעבירים למעבד מזון ומוסיפים כפית גרידת לימון ומלח.
טוחנים למחית חלקה.

אופן הכנת הדג:
מקלפים את העגבניה, מנקים מגרעינים וחותכים לקוביות.
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת.
צולים את העגבניות כ-2 דקות מכל צד ומפזרים מלח, טימין ופלפל.
מצפים את פילה הדג בעגבניות הצלויות, ומניחים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-5 דקות.

אופן ההגשה:
מניחים במרכז הצלחת פירה קרם שורשים, ומעל מניחים את פילה הדג.