פסטה קפרזה

חומרים ל-4 סועדים:500 גרם פסטה קצרה וגדולה (קונכיות)חצי קילו עגבניות שרי צבעוניותחצי צרור בזיליקוםחצי כוס שמן זית4 כדורי מוצרלה בופלומלח פלפלאופן ההכנה:מפרידים את העלים מענפי הבזיליקום. טוחנים את עלי הבזיליקום בבלנדר עם שמן הזית, מלח, ופלפל.בסיר גדול מלא מים רותחים מבשלים את קונכיות הפסטה על פי הוראות היצרן. חוצים את עגבניות השרי. במחבת גדולה מקפיצים אותן עם מעט שמן זית. כשהפסטה מוכנה מסננים ומוסיפים אותה לעגבניות המוקפצות. מוסיפים את ממרח הבזיליקום מערבבים ומסירים מהאש. קוצצים את המוצרלה ומערבבים עם הפסטה. ממליחים ומפלפלים.   צילום אסף אמברם