קריספי מוצרלה

השף מנה שטרום עוטף את כדורי המוצרלה במעטה פריך של פירורי לחם וביצה, והופך אותם למנה פופולארית במיוחד בקרב הילדים- שניצל של גבינה.מרכיבים:קופסת בייבי מוצרלה גד או כ-20 כדורי מוצרלה גד בינוניים (במים) מהמעדנייה רבע כוס קמח2 ביצים טרופות1/2 כוס פירורי לחםכוס שמן זית לטיגוןלהגשה – רבעי לימון טרי אופן ההכנה:מסננים את כדורי המוצרלה מהמים, מניחים בקערה עם נייר סופג, מכסים ומעבירים למקרר ל- 3-4 שעות.מקמחים היטב את כדורי המוצרלה, טובלים אותם בביצה ואז בפירורי הלחם (בדומה להכנת שניצל). טובלים שוב בביצה ואז בפירורי לחם לקבלת ציפוי פריך וטעים יותר מביאים את שמן הזית לרתיחה במחבת עמוקה ומטגנים את כדורי המוצרלה במשך 1-2 דקות, עד לקבלת צבע זהוב מוציאים ומניחים על נייר סופג. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד עם פלח לימון.