קרם גזר וערמונים עם יוגורט יווני

מצרכים

1 כרישה – החלק הלבן בלבד

750 גרם גזר

8-10 ערמונים לא קלויים ו-4 ערמונים קלויים לקישוט

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל, כמון

יוגורט יווני ללא תוספת סוכר

אופן ההכנה

חיתכו כרישה לפרוסות גדולות.

קלפו את הגזרים ופרסו לחתיכות קטנות-בינוניות.

בסיר רחב חממו  שמן זית.

לאחר כמה שניות כשהשמן מתחמם הוסיפו את הכרישה.

חממו עד קבלת צבע שקוף-זהבהב.

קלפו את הערמונים הלא קלויים.

הוסיפו את הגזרים ואת הערמונים הלא קלויים לסיר.

הוסיפו מים בגובה שתי אצבעות.

המשיכו להרתיח עד שהגזרים והערמונים יתרככו.

הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם ומעט כמון.

ערבבו היטב עד קבלת מרקם רצוי.

במידה והמנה סמיכה מדי הוסיפו עוד מים.

הגשה

הגישו עם כף יוגורט יווני וערמונים קלויים כציפוי עליון.