המנה כוללת: רול פורל בניחוח אניס בשילוב בורגול וירקות שורש, מוגש על עלי גפן (רוטב יוגש בליווי המנה בנפרד) רוטב אניס מנטה, במילוי חציל וגמבה.

מצרכים:
5 דגי פורל לבן/ורוד
חצי כוס בורגול
ירקות שורש (בצל, גזר, לוף שורשים)
בטטה
חציל
גמבה אדומה
חומרי טעם – כוכב אניס
שמן זית
2 שומר
יין לבן לרוטב

אופן ההכנה:
מאדים את ירקות השורש לפי הסדר.
משרים את הבורגול.
מערבבים את הבורגול עם ירקות השורש.
ממלאים את הפורל לצורה של רול

רוטב:
מכינים משמן הזית, השומר והיין, תבלינים וכוכב האניס, ויוצקים על הדג.

מכינים אנטי פסטי:
מהחציל, הבטטה והגמבה, ומגישים לצד הדג.

שף אבי פטל, השף של בית חולים בני ציון בחיפה, זכה במקום השני בתחרות מתכוני הפורל של השפים