היועץ הקולינרי רן אלבז מגשים חלום, ולאחר חג הפסח פותח מי שאחראי לבנייתרן אלבז התפריטים הקולינריים של מסעדות באזור הדרום והשפלה, את מסעדת "סופרה", ביסטרו ים-תיכוני, ברחוב האורגים באשדוד. את המהלך עשה אלבז ביחד עם איש העסקים לירן כהן. 

"סופרה" מציעה תפריט עם מנות בשריות וחלביות, שהורכב על ידי שף רן אלבז והשף התפעולי מיקי סוויסה. בין המנות: כבד אווז על מצע של טנזיה ברוטב תאנים, טורטליני טלה, פיתה דרוזית במילוי בשר בקר, צנוברים וטחינה יונה, פילה סלמון על ריזוטו ברוטב שמנת פרנו, פסטות טריות ואיכותיות, רביולי וניוקי במילויים שונים, לחמים טריים ופריכים הנאפים בתנור מיוחד במקום, ומגוון מנות עם רטבים על בסיס עגבניות, שמן זית ושמנת. 

לרשות הסועדים יעמוד בר עשיר עם משקאות אלכוהוליים ובו מבחר יינות, וחדר VIP לאירועים מיוחדים.