1. קשה יותר לייצר יין לבן – התהליך מוקפד יותר וקל יותר להרוס אותו. לראיה, רוב יקבי הבוטיק מייצרים רק יינות אדומים.חיים גן, איש הענבים
2. יין לבן מתיישן היטב – זני ענבים כמו שרדונה וריזלינג וגם סוביניון בלאן במקומות מסוימים (עיין ערך בורדו) יודעים להשתבח הייטב עם השנים.
3. מוסקט זה יין מתוק – לא נכון – מוסקט זה זן ענבים שניתן לייצר ממנו יין מתוק, חצי יבש וגם יבש. חוויה מאלפת היא לטעום יין בארומה של דבש (הארומה האופיינית למוסקט) אך ללא סוכר כמעט בכלל.
4. יין לבן עושים מענבים לבנים – ניתן לייצר יין לבן מענבים לבנים כמו גם מענבים אדומים (בלאן דה נואר) – מקור הצבע הוא בקליפה.
5. יין ורוד עושים מערבוב של יין אדום ולבן – לא נכון – בדרך כלל יין ורוד י(רוזה) יעשה מענבים אדומים שבהם הקליפה הושרתה זמן קצר כך שהם קיבלו מעט צבע. במקרים חריגים – יין ורוד יכול להעשות מערבוב של זנים אדומים ולבנים ע"ע שמפניה ורודה.
6. גוורצטרמינר הוא זן שמקורו בגרמניה – לא נכון – מקורו בכפר קטן בשם טרמין אשר נמצא בצפון איטליה – הכפר היה בשליטה אוסטרו-הונגרית כשזן הענבים קיבל את שמו. לזן ארומות אופיניות של תבלינים ולכן הכינוי הוא: הזן המתובל מהכפר טרמין או בגרמנית: גוורצטרמינר.חיים גן, איש הענבים
7. יין לבן שומרים במקרר – לא נכון – יין לבן יישמר טוב במקרר יין או במרתף מבוקר טמפרטורה (למי שיש). מעט לפני ההגשה כדאי להכניס את היין למקרר כדי להגיש אותו בטמפרטורה אידיאלית של 10-12 מעלות. שמירה של יין במשך זמן רב במקרר רגיל פוגמת בטעמו.
8. יין לבן הולך עם דגים – לא מדויק – זו הכללה מאוד גסה – תלוי ביין ותלוי בדג. לדוגמה כריימה ישתדך היטב עם יינות מבוססי סירה ומאידך שרדונה עמוס בעץ יכול להאפיל על טעמו של נגירי או סושי.
9. קוניאק מיוצר מזני ענבים לבנים – פול בלאנש, קולומברד, אוני בלאן.
10. צבע היין הלבן מתכהה ככל שהיין מתבגר ומתחמצן  – עד שלבסוף היין מגיע לגוון חום כהה בדומה ליין אדום.

 

פסטיבל White – יתקיים במרינה הרצליה, בימים ד'-ה' 28-29 למאי 2014 18:00-23:00 . מחיר כניסה: 69 ש"ח בהרשמה מוקדמת: 59 ₪. לתושבי הרצליה 50 ₪ בהצגת תעודת תושב בכניסה למתחם הפסטיבל.

כרטיס הכניסה כולל גביע יין וטעימת יינות חופשית ללא הגבלה (מגיל 18 ומעלה).
לפרטים נוספים ולהרשמה

 

 

 

צילום אווירה מהאירוע 2013: אילן לוי