כתבות
כתבות, עמוד 1203
פסטיבל הכבש במסעדת כאן זמאן בעראבה עד סוף אוקטובר
במסגרת הפסטיבל מציעה המסעדה מנת כבש העשויה היטב בטבון המסעדה, בליווי מגוון עשיר של תוספות. הבשר מתבשל עם אורז ועם במיה, מאג'דרה , צנובר, ומגוון תבשילים
רשמים מטעימת "מגוון צבעי הקשת" באיש הענבים
בטעימה של יום שישי הוטעמו 26 יינות שונים, המייצגים לדעת אנשי "איש הענבים" את המגוון בשוק הישראלי – יינות ישראליים ויינות העולם כאחד, במגוון מחירים, סגנונות. ובעיקר, כך הם סבורים, כאלו שיעניקו לחובבי היין גם תמורה הולמת לכספם
אירועי אוקטובר – נובמבר 2007 של אבנ"י גזית: סיור ניחוחות וטעמים בשוק לוינסקי, הוי כינרת שלי, הליכה לקיסריה
עוד מעט קט, ואנו כבר "אחרי החגים". אבנ"י גזית חוזרת עם מבחר פעילויות: סיור ניחוחות וטעמים בשוק לוינסקי – יום שישי 12.10; הוי, כינרת שלי – שבת 10.11; הליכה לקיסריה – יום שישי 23.11
הוסטריה רומנה – לאכול ברומא
השולחן מתחיל להתמלא בצלוחיות, עמוקות כצלוחיות מרק, עד שלא נותר אפילו מקום להניח את קנקן היין. יש כאן ארטישוק טרי עם גבינת מוצרלה, קונצ'ה קישואים (שהוא מאכל טיפוסי של יהודי רומא), חצאי עגבניות ממולאים בפירורי לחם ותבלינים, קלמרי ברוטב שמן זית ולימון, חצילים מטוגנים, פול עם פנצ'טנה, ארטישוק מטוגן, חצילים מטוגנים ושרויים בחומץ בן יין, שעועית מטוגנת שרויה בחומץ, פטריות מוחמצות, פרושוטו ונקניקים ולחם איטלקי טיפוסי
Time Out תל אביב פותח את תחרות פרסי האוכל לשנת 2007
במסגרת התחרות יבחרו חברי המערכת, צוות שופטים, מומחים וקוראי העיתון את המסעדות, בתי הקפה והברים הטובים ביותר בתל אביב, ב- 25 קטגוריות שונות, ובנוסף פרס אהובת הקהל. תחרות Time Out Eating and Drinking Awards מתקיימת בלונדון כבר 25 שנים ברציפות, ובעשר השנים האחרונות גם בנוי יורק. עכשיו מצטרפת תל אביב לרשימה הכוללת גם את איסטנבול ומוסקבה
סטלה ארטואה בפעילות שטח שיווקית: אליפות ישראל במזיגת בירה
התחרות תיערך בהשתתפות בארמנים מובילים מכל רחבי הארץ. הזוכה בתחרות ייצג את ישראל בתחרות העולמית שמקיים המותג בבלגיה – World Draught Master 2007 Competition.
יקב סוסון ים מציע בסוכות: אנטואן 2005 (סירה) ולנון 2005 (זינפנדל)
שני היינות יוצרו מענבי הכרם האורגני במושב בר גיורא והכמות מוגבלת מאוד: 1,200 בקבוקים מכל סוג. מי שביצעו רכישה עתידית מוזמנים לבוא לאסוף את היינות, או להתקשר על מנת לתאם הספקה הביתה
מכתבים מהיקב: ארוכה הדרך ליבול הראשון
יש דברים שלא משתנים. אין מכשיר דיגיטלי שעושה חורים באדמה, מוציא את השתיל מה"עציצון", טומן אותו באדמה, ומכסה באדמה. את זה צריך לעשות ביד, אחד – אחד
עוד כתבות
השף גיל סגל מונה לשף הראשי של אחוזת אסיינדה
גיל, המתמחה בעיקר בסגנונות בישול מהמטבח הישראלי, הצרפתי, האינדונזי, האסייתי והים תיכוני, שימש בעברו כשף ראשי בחברות קייטרינג גדולות בחו"ל, ביניהן LA GOTEYH PARIS, SAN GORGE 5, HOTEL PARIS ועוד, והינו בעל השכלה מבית הספר CULINARY INSTITUTE OF AMERICA.
איגוד לשכות המסחר: סך ההוצאות למשקי הבית בחודש החגים כ- 4 מיליארד ₪
ההוצאה הממוצעת בימי החגים למשק בית כ- 2,000 ₪. עלות סל מזון ומשקאות ממוצע למשק בית נע בין 700 ל- 1,000 ₪ בחודש החגים
תוויות יין: המשאית האדומה ומרילין מונרו
בארה"ב בולטת בשנים האחרונות המגמה של שמות יצירתיים ותוויות מעוצבות ובולטות כדי לבדל בין יקבים ויינות בשוק הצפוף. כך,ליקב יינות מרילין מקליפורניה יש הסכם בלעדי עם קרן מרילין מונרו לשימוש בשמה ובתמונותיה. יקב Red Truck (משאית אדומה) מקליפורניה נקט בגישה פשוטה מאוד לשיווק: ציור של משאית אדומה גדולה על הבקבוקים
נילסן: רשת קו אופ ישראל הינה הרשת הרביעית בגודלה עם 3.4%
רמי מנדל, מנכ"ל רשת קו אופ ישראל, מציין שבמהלך השנה האחרונה ביצעה הרשת מהלכים של רכישות והתרחבות, במסגרתם רכשה את רשת "ממן מחסני מזון" ו"דורון יצחקי", והיקף המכירות של הרשת עבר את קו מיליארד השקלים
מחקר: רכישת ממתקים אינה ספונטנית ומלווה בשיקול דעת
ניתן לייחס זאת לחוויית הקניה בקטגוריה זה הבאה לידי ביטוי בתצוגות מרהיבות ומושכות
פסטיבל יקבי יהודה: יקב כרמי יוסף – ברבדו מזמין לביקור
יקב כרמי יוסף (ברבדו) יפתח את שעריו לקהל הרחב לשלושה ימים פתוחים הכוללים סיור בין הכרמים, סיור ביקב וטעימות יין, בליווי כיבוד קל של גבינות, לחמים ושמן זית
תערוכת אגרו משוב ה- 18 תתקיים בינואר 2008 בסימן "כל העולם יהיה שם"
חיים אלוש, מנכ"ל תערוכות "משוב", אומר: "אני רואה חלון הזדמנויות, שבו ישראל יכולה להפוך למעצמה בתחום התערוכות בכלל ותערוכות החקלאות בפרט. העולם "זז" מזרחה, עם מגמת התפתחות מואצת במזרח אירופה ובמזרח הרחוק. לישראל, הממוקמת בנקודת מפגש של שלוש יבשות מרכזיות, יש אפשרות להפוך למרכז עולמי בתחום התערוכות הבינלאומיות"
אופיר טורס מציעה את אירופה ברכבת עם כל סוגי ה"פאסים"
לנסיעה ברכבות ברחבי אירופה יש יתרונות רבים, לדוגמא: קשר מהיר ממרכז עיר המוצא למרכז היעד ללא צורך בהמתנה ארוכה, בידוקים ביטחוניים מייגעים או עיכובי מזג אוויר. לרכבות באירופה מושבים מרווחים ונוחים, מסעדות, קרונות שינה, נופים מרהיבים, וההתמצאות בקווים ובמסלולים קלה ומתאימה למבוגרים, צעירים, ילדים, ופנסיונרים