כתבות

23.9: יקב צ'ילאג מזמין להצטייד ביין לשנה החדשה

היקב מציע לחברי המועדון שלו את סדרת במבינו 2009 במה שמוגדרים "מחירי מחאה". שווה לבדוק

דניאל רוגוב ז"ל – צפו בראיון האחרון של רוגוב עם ניב גלבוע

מחלת הסרטן שהחלה בריאות והתפשטה למוח, הביאה למותו של דניאל רוגוב – מבקר היין וסופר היין; האיש שלא נפרד מהסיגריות והאספרסו, ובכל זאת טעם לדבריו למעלה מ- 100 יינות ביום

כתבות אורח

גם כלבים סובלים מהפרעות אכילה

מה עושים כשכלבים מפונקים ואניני טעם מסרבים לאכול? לפניכם עצות כיצד להתמודד עם הבעיה

ספרי בישול

פויקה – מעל 100 מתכונים לבישול בסיר הפויקה

מעל 100 מתכונים לבישול בסיר הפויקה: תבשילי קדירה ומרקים, אפייה, על הפלנצ'ה, משקאות, רטבים ומרקחות, בישול מהיר

איך להריץ מסעדות למרחקים ארוכים

קליק, המפתח מסתובב והלקוח הראשון נכנס למסעדה שלך, איזו התרגשות, אבל אופס – אין מספיק כלים, הטבח לא הגיע, המנות יוצאות קרות, בר הקפה מוצף, והגז בכלל לא מחובר. מה לעשות כדי שזה לא יקרה

חדש על המדף

סל הקניות של שחר 150 – מתכוננים לראש השנה

לקראת ראש השנה: עוגות דבש – יש טובות יותר, עוגות חג – מתוקות וטובות, רטבים לעוף – עדיף להכין לבד, מלית תפוחי עץ – מוצלחת, שוקולד חלב אגוזים – סביר, בונבוניירת שוקולד מריר – מתנה יפה, דבש פרחי חורש – טוב, גלידות חג – מצוינות

מדור מקצועי

ועידת ארגון מגדלי הפירות "תנו לחקלאות לשאת פרי" תתקיים ב- 27 באוקטובר

ארגון מגדלי הפירות מייצג כ-4800 מגדלי פירות מכל המינים והזנים הגדלים בישראל. הוועידה תעסוק במאבק הקיומי של מגדלי הפירות בישראל

טעם עולמי

רשת מסעדות ג'יראפאס הברזילאית בשת"פ עם YCD הישראלית

"ג'יראפאס" מציעה ללקוחותיה את החווייה הברזילאית ואת טעמיה של ברזיל, במחירים נוחים. הרשת מתכוונת להרחיב בהמשך את נוכחותה בארה"ב

ברטי – כיף של מסעדה/בר/חמארה/מה שתרצו

המסעדה החדשה מגישה מה שמוגדר כמטבח לבנט שמח עם טעמים וניחוחות של המזרח התיכון באווירה נעימה ונגישה.סיכויים טובים מאוד להפוך להצלחה

בציר ישראלי 2011: דו"ח ראשוני

דיויד רודס שוחח עם מספר ייננים על הבציר באזורים שונים בארץ. נראה כי היעדר גלי חום כל הקיץ, עשוי לבוא לידי ביטוי בבציר שיהיה ראוי לזכור אותו ולהתענג עליו במשך שנים רבות

פסטיבל היינקן: Open Your World to Taste בסיבוב שני עם מנות שפים מבוססות היינקן

עכשיו בתפריט הספיישלים במיטב המסעדות ברחבי הארץ ובאתר: heineken.co.il

פאסיפיק ביסטרו – שילוב מנצח של מטבח אסייתי עם נוף משגע

מסעדה בבית מלון? קודם כל הייתם אומרים לא. אבל זה כולל צפייה במשחק כדורעף חופים תוך כדי נגיסת סושי, עם תוספת של סלט ברוטב מיסו, תוך כדי לגימת יין וצפייה בשקיעה; כנראה שהייתם חושבים קצת אחרת

יקב דלתון סדרת עלמה – רשמי טעימה שנייה

בטעימה חוזרת של סדרת עלמה של דלתון, היינות היו יותר מאוזנים. הסברה הייתה שכנראה הריחות הבעייתיים בטעימה הקודמת, נבעו ממכונת שטיפת הכוסות במסעדה בה טעם אלון גונן את היינות

מדור מקצועי

שפים ישראלים זכו ברומניה באליפות בישול בינלאומית לבישול בשטח

חמישה שפים ישראלים מ'מועדון השפים הישראלי' יצאו לתחרות קולינרית ברומניה, שרדו בישול בתנאי שטח, ושבו לארץ עם גביע אלוף האלופים ומדליות רבות

ספרי בישול

מאסטר שף 2 – ספר המתכונים

הספר כולל את מיטב המתכונים של העונה, ויעניק את ההזדמנות לבשל את המנות של אליהב, סימה, זוהר, גילי, עמנואל, אבי, ושאר המתמודדים מהתוכנית