כתבות
כתבות, עמוד 7
לה לה לנד של טעימת יינות מבית יקב גיגל הצרפתי
המיוחד בטעימה הפעם: לגיגל יש מסורתית שלושה יינות צמרת ששמותיהם מתחילים ב-לה (ה הידיעה) ולכן הם נקראים לה לה לה – לה מולין (La Mouline), לה טורק (La Turque) ו-לה לנדון (La Landonne), מכרמים יחידניים, חלקות קטנות ותפוקה מאוד מצומצמת איכותית ביותר
כשהעשן נכנס לכוס (חלק שני): Smoke Taint – האיום הבלתי נראה על עולם היין
יש שריפות שמסתיימות כשהלהבות כבות. ויש שריפות שממשיכות לחיות בתוך הענב חודשים ארוכים לאחר מכן. זהו סיפורו של Smoke Taint – "זיהום עשן"; אחד האתגרים המורכבים והמסקרנים ביותר שניצבים כיום בפני תעשיית היין העולמית
פסטיבל הקוקטיילים של ירושלים חוזר ב-17.9.26: 20 קוקטיילים, 20 ברים ומהדורת אליס בארץ הפלאות
פסטיבל הקוקטיילים של ירושלים 2026 חוזר ב-17.9 לאבו גוש, במהדורת אליס בארץ הפלאות: 20 קוקטיילים, 20 ברים אקסקלוסיביים וכרטיס יומי החל מ-175 ₪.
חמישי 20.8.26: מסיבת הבציר המסורתית של יקב רמת הגולן
במסיבה יימזג יין ללא הגבלה, תושמע מוזיקה טובה ותהיה אווירה מסיבתית ויש לכך סיבה טובה: הבציר הוא הרגע המכריע ביותר בשנה עבור הכורמים והייננים שבמשך חודשים מלווים את הגפנים, עוקבים אחרי כל חלקה ובוחנים את רמת ההבשלה של כל זן עד לרגע המדויק שבו מחליטים לבצור את הענבים
אוטואוכל 2026 בירושלים: מנות שף ב-25-45 ש"ח בטיילת ארמון הנציב, עד ה-20 באוגוסט
פסטיבל אוטואוכל חוזר לטיילת ארמון הנציב בירושלים, ימי שני עד חמישי בין 18:00 ל-23:00, עד ה-20 באוגוסט. הכניסה חופשית, ומנות של כ-30 שפים ומסעדות מוצעות במחירים של 25 עד 45 ש"ח.
Green & Co מציעה בישראל Fruit Wines (יינות פרי) כשרים מארה"ב
במובן המקצועי שמקובל בעולם היין, יין הוא משקה אלכוהולי שמיוצר מענבים בלבד, בעוד משקאות אלכוהוליים שמיוצרים מתסיסת פירות אחרים, נקראים יינות פרי (Fruit Wines). מי שפעיל בתחום זה הוא דניאל גרין, מייסד ומנהל חברת Green & Co, שכבר קרוב לעשר שנים מייבא ומשווק בישראל יינות פרי. מאיר שיקב מארצות הברית איתו עבד בקביעות נסגר, היה […]
זה הזמן המושלם לחופשה בגליל העליון וברמת הגולן
ככל שמתרחקים מהמרכז והנוף העירוני מפנה את מקומו למרחבים בגווני ירוק וצהוב של הגליל והגולן, אפשר להרגיש מיד איך הקצב משתנה והאוויר הופך צלול והכול פתאום רגוע יותר. איריס לוי ובן זוגה יצאו לחופשה קצרה בגליל ובגולן – שם השילוב המדויק של טבע פראי וקולינריה משובחת
מה חדש היום? מותג TODAY מציע סדרת גרנולה עשירה בחלבון בשלושה טעמים
הסדרה החדשה פותחה עבור הצרכן של היום שמחפש דרך פשוטה, טעימה ונוחה לשלב יותר חלבון בתפריט היומי וזאת בלי להתפשר על חוויית האכילה
עוד כתבות
פניית פרסה והירייה ברגל של תעשיית היין: כשהמדף כבר לא מאמין ביין
התחרות כבר אינה מתנהלת רק בין יקב ישראלי אחד לאחר. זו גם תחרות מול יינות מיובאים, תחרות על רמת הכשרות, על מקום על המדף ועל סל הקניות של הצרכן
חדש מסוכרזית: סדרת "כפית לכפית" – תחליף סוכר לבישול ואפייה ביחס 1:1
סדרה המאפשרת להחליף את הסוכר במתכונים ללא צורך בחישובים, ללא קלוריות ובלי להתפשר על הטעם
מה שטוב לענבי מאכל לא בהכרח טוב ליין: האם פאנלים סולאריים יכולים לשנות את עתיד הכרמים בישראל?
בעוד שבענבי מאכל המטרה היא פרי גדול, עסיסי ומתוק, בענבי יין המטרה שונה לחלוטין – לגדל ענבים מרוכזים ומאוזנים שמהם ניתן להפיק יין איכותי. השאלה היא האם היתרונות שהוכחו בגידול בענבי מאכל מתחת למערכת פאנלים סולאריים יעברו גם לענבי יין
ביקור אצל אוליביה פרתי ויינני יקב ברקן: היקב שמשלב את עולם ההנדסה עם ייננות
הבציר הראשון של אוליביה פרתי כיינן ראשי של יקב ברקן-סגל היה ב-2023. אחרי בציר 2024 הצטרפו אליו שני ייננים חדשים ביקב – עמית עובדיה ותומר ראובני, שבעת ביקורנו ביקב השלימו את הכנות היקב לבציר 2026. אוליביה פרתי: "הסיסמה אצלנו היא אוטומציה אוטומציה אוטומציה. בטמפו אומרים: פחות כוח אדם יותר מכונות – היעילות יותר גבוהה"
חדש ממותג בירת החיטה הצרפתי: 1664 Rosé בבקבוק הכחול
בירת חיטה בהירה וקלילה בסגנון רוזה, בשילוב ארומות של פירות יער אדומים וחוויית שתייה מרעננת
כך תזינו את הגוף נכון ותשמרו על הבריאות בימי הקיץ החמים בלי לאכול ארוחה שלמה
ורוניקה מייזלר – דיאטנית קלינית בשיטת NLP ויועצת לחברת הרבלייף, אומרת כי עומס, חום, מחלה או תרופה שמפחיתה את התיאבון עלולים לגרום לכך שאמנם שעת הארוחה הגיעה אבל אנחנו בכלל לא רעבים. לפעמים אפילו עצם המחשבה על צלחת מלאה מעוררת חוסר חשק
חדש מתנובה: גבינת נפוליאון 9% שומן בטעם טבעי
תנובה מרחיבה את סדרת גבינות השמנת "נפוליאון" עם גבינה בטעם טבעי בעלת 9% שומן, וזאת כדי לתת מענה לצרכנים שמבקשים לשמור על החוויה והטעם תוך הפחתת אחוזי שומן. זה המוצר הראשון של מותג נפוליאון שמכיל פחות מ-10% שומן. כמו יתר מוצרי גבינת השמנת של נפוליאון נעשה מוצר זה בשיטה הכוללת סינון איטי בשקי טפטוף המעניקה […]
איך מנה פשוטה הפכה לחלק קבוע מתרבות האוכל הביתית?
סלט טונה הפך למנה אהובה בזכות הפשטות, הגמישות והאפשרות להתאים אותו לכל ארוחה, עונה וסגנון הגשה