יין
התוכן האחרון ביין
שמענו בין הגפנים 9.1.26: יינן – המקצוע שנשחק מבפנים, איפה היינות האייקוניים בישראל? מערכת HACCP ביקבים – לא להיבהל, תגובת השבוע
השבוע: יינן עם הסמכה אך בלי סמכות – המקצוע שנשחק מבפנים, איפה היינות האייקוניים בישראל? :HACCP תירגעו, לא צריך תואר ממכון ויצמן, טור אורח: התווית שלא יודעת לקרוא אבל יודעת לספר, עוֹלְלוֹת בקצרה: 28-29.1.26 – חווית בוטיק ישראלית בבית האירועים 'מערבה' שבגעש, תגובת השבוע
שמענו בין הגפנים 2.1.26: 2025 – שנה ללא זיקוקים, יין ושיחה: שתי יינניות ושני ייננים, הצעות לטעימת יינות בסומלייה 2026, תגובת השבוע
השבוע: אלון גונן על 2025 – שנה ללא זיקוקים, יין ושיחה: שתי יינניות שתי פרספקטיבות, יין ושיחה: שני ייננים על עתיד היין הישראלי, טעימת יינות בתערוכת סומלייה 2026: כך תצאו עם זיכרון ולא רק הנגאובר, דן שיינמן: הטבח שדרך יקב בצרפת הפך ליינן ביקב צרעה, עוֹלְלוֹת בקצרה: ספיידר – ציוד יד שנייה ליקבים, תגובת השבוע על אותות הוקרה לחלוצי הכרמים שיוענקו בתערוכה
שמענו בין הגפנים 26.12.25: אותות הוקרה לחלוצי הכרמים – חידוש בתערוכת סומלייה, ענף היין בישראל לקראת 2026, מאירם הראל הוא היינן הראשי החדש של יקב רקנאטי
השבוע: תערוכת Sommelier 2026 – צילום מצב של תעשיית היין הישראלית ואותות הוקרה לחלוצי הכרמים, ענף היין בישראל לקראת 2026: בין אתגרים חקלאיים, חסמים בינלאומיים ורגולציה לא מגובשת (פרק א), מבט אל העתיד: האם מכון היצוא מצליח סוף־סוף לשנות כיוון בענף היין? מאירם הראל הוא היינן הראשי החדש של יקב רקנאטי – ברוך הבא לליגת הגדולים, יקב מוניץ: לחזור לפעילות במלוא המרץ אחרי מאות ימי מילואים, תעשיית היין ההונגרית בשנת 2025 – השקעה אסטרטגית ומה שישראל מסרבת ללמוד, עוֹלְלוֹת בקצרה: פוסטר בר הוותיק – יותר מ-70 קוקטיילים שונים, תגובת השבוע
שמענו בין הגפנים 19.12.25: היינן הראשי קובי ארביב עוזב את יקב רקנאטי, יין ישראלי על המדף – האתגרים, משמעות כניסת מישלן לעולם היין
השבוע: אחרי 20 בצירים קובי ארביב עוזב את יקב רקנאטי, יין ישראלי על המדף – שקיפות, תמחור והאתגר מול יבוא רדוד, מישלן נכנס לעולם היין – צעד מסקרן שעשוי להשפיע גם על ישראל, ענף היין בצרפת על סף קריסה – ומה המשמעות עבור ישראל? ביקורות יין: 3 סומליירים פולנים מול 3 יינות ישראליים, גיא אשל יינן יקב דלתון: "גם עם 1.3 מיליון בקבוקי יין בשנה עדיין יש לי מקום להשפיע וליהנות, טור אורח – צביקה אמיתי מ'נחמת שותים': היכן נגמרת האיכות ומתחיל המחיר
חדש מחברת אגתד: מותג הקוניאק הצרפתי ABK6
ABK6 מביא רוח חדשה לעולם הקוניאק – משקה פרמיום עם שורשים צרפתיים ונשמה מודרנית, המשלב איכות עם נגישות וסטייל, לשתייה נקייה, על קרח או כחלק מקוקטייל
יקב כרמל מציע מהדורה מיוחדת של למברוסקו מבעבע Giacobazzi
יינות למברוסקו Giacobazzi מיוצרים בשיטת שארמט (Charmat) מענבי למברוסקו ומונטה-ריקו. היקב שוכן במודנה שבחבל אמיליה באיטליה. משפחת Giacobazzi מתמחה כבר דורות בטיפול בכרמים והפקת יינות
שמענו בין הגפנים 12.12.25: קול קורא לקביעת הטרואר הישראלי, ביטול המכס על יין מארה"ב, פרשת היין הפיקטיבי, ראיון עם "אחד שיודע"
השבוע: קול קורא לציבור לקראת קביעת הטרואר הישראלי, מה יעשה ביטול המכס על יין מארה"ב לענף היין הישראלי? פרשת היין הפיקטיבי: איך נתון שגוי אחד עבר את כל המחסומים והפך לעובדה בינלאומית, ראיון עם מי שנקרא לו "אחד שיודע", אלון גונן על "יין אפס אלכוהול": גונבים את מותג היין בשם הבריאות, רני רוגל על יין "אפס" – אולי בכל זאת יש בו משהו? אמנון פאר על זהות מיתוגית חדשה לסדרות Double Cask ו-Sherry Oak של מזקקת מקאלן, עוֹלְלוֹת בקצרה: 19.12.25 פארק תעשייה דלתון – 8 יקבים גליליים בפסטיבל יין אחד
שמענו בין הגפנים 5.12.25: מבצעי סוף שנה על יינות איכות – להבין לעומק, "הכוס המלאה" – יין מקומי מזווית אחרת, למה נשפכו 20,000 ליטר יין ביקב בנימינה
השבוע: אלון גונן על מבצעים של יינות איכות – הזדמנות שחייבים להבין לעומק, הכירו את היינן: איגור איוונוב מיקב לוינסון, "הכוס המלאה" – שלוש נשים שרוצות להעניק ליין המקומי זווית אחרת, ביקורות יין: שלושה ייננים – שלושה דורות, שלוש פילוסופיות שונה ועשייה ייחודית, 20,000 ליטר יין נשפכו בבנימינה – שאלות קשות על בזבוז ומשמעות, עוללות בקצרה: רשת am:pm מרחיבה את פעילות היין שלה, 14-20.12.25: לראשונה שבוע היין באילת
היין הכתום של יקב רמת נגב – ביטוי לחדשנות היינן יוגב צדוק
יקב רמת נגב, חלוץ היקבים בנגב והגדול בהם – 400,000 בקבוקים בשנה, חוגג 25 שנים להקמתו, והיינן הראשי יוגב צדוק יוצא מקו היינות המקובלים, וייצר יין כתום 2024 מסדרת "נווה מדבר". היין שמורכב מענבים לבנים: 50% פינו גרי ו-50% סמיון, עבר תסיסה והשרייה עם קליפות הפרי למשך שבועיים למיצוי מקסימלי של הארומות והצבע המיוחד שלו. […]
שמענו בין הגפנים 28.11.25: היין הישראלי והחלום הסיני, טעימת מתיישנים של יקב אפק עם מימי בן יוסף, איפה באמת עומד היין הישראלי?
השבוע: אלון גונן על היין הישראלי והחלום הסיני: עשור של ניסיונות, טעויות והזדמנות שעדיין מחכה להתממש, סין מול ישראל: תמונה מלאה ומספר שאלות קשות לישראל, מיכאל (מימי) בן יוסף – טעימת יינות מהמרתף של הזקן הכי צעיר בתעשייה, ביקור בית ביקב אסף ברמת הגולן, בין הזוהר לתמורה: איפה באמת עומד היין הישראלי
שמענו בין הגפנים 21.11.25: יינות איכותיים זולים מיקבים גדולים, ביקורת שלושה יקבים שלושה ייננים, יין סכיזופרני
השבוע: כשגדולים עושים יינות איכותיים זולים – בין מיתוס למציאות – ביקורת יינות עד 50 ₪; בצד השני של משוואת המחיר: שלושה יקבים שלושה ייננים – ויתקין, להט, עגור; ביקור בית ביקב הר אודם של משפחת אלפסי; יין סכיזופרני – איך עושים את זה? Casa Dragones (קאסה דרגונס) – אמנון פאר נפגש עם טקילה אולטרה פרמיום מקסיקנית; עוֹלְלוֹת בקצרה: היינן זאב דוניה על תסיסה מלולאקטית
הבוז'ולה נובו הגיע: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2025
יום הבוז'ולה הגיע (20 בנובמבר בחצות ודקה אחת), וכמדי שנה חברת שקד מפיצה בארץ את יינות הבוז'ולה נובו של ג'ורג' דובף (Georges Duboeuf) , שנחשב לחלוץ חגיגות היין הצעיר וידוע בכינוי "מלך הבוזו'לה", עם תוויות צבעוניות לבקבוקי יין זה וקמפיינים עליזים שמלווים את השקתם. חברת שקד מלווה את מסורת הבוז'ולה נובו כבר שנים רבות, ומשתתפת […]