השבוע: אלון גונן על היין הישראלי והחלום הסיני: עשור של ניסיונות, טעויות והזדמנות שעדיין מחכה להתממש, סין מול ישראל: תמונה מלאה ומספר שאלות קשות לישראל, מיכאל (מימי) בן יוסף – טעימת יינות מהמרתף של הזקן הכי צעיר בתעשייה, ביקור בית ביקב אסף ברמת הגולן, בין הזוהר לתמורה: איפה באמת עומד היין הישראלי
המשך קריאה >>
השבוע: כשגדולים עושים יינות איכותיים זולים – בין מיתוס למציאות – ביקורת יינות עד 50 ₪; בצד השני של משוואת המחיר: שלושה יקבים שלושה ייננים – ויתקין, להט, עגור; ביקור בית ביקב הר אודם של משפחת אלפסי; יין סכיזופרני – איך עושים את זה? Casa Dragones (קאסה דרגונס) – אמנון פאר נפגש עם טקילה אולטרה פרמיום מקסיקנית; עוֹלְלוֹת בקצרה: היינן זאב דוניה על תסיסה מלולאקטית
המשך קריאה >>
בין העיקולים הירוקים של הר הכרמל, בזמנים אלו האוויר נושא שם ריח של אדמה לחה מגשמי הברכה שהחלו לרדת. כאן הכול מקבל משמעות אחרת. בין היערות העתיקים והגבעות המתעגלות אל הים, הרעיון נולד לאט – כמו סוד שממתין להתגלות. בשבילי הכרמל אינו רק נוף, אלא תבלין מיוחד ממש כמו המרווה. ב-19:30 בדיוק אנחנו נכנסים לחלל […]
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן על הונג קונג – גשר בין היין הישראלי לשוק הסיני, תערוכת הין בהונג קונג 2025 – מה אמר החכם הסיני ומה עשו הישראלים? מהעינב הצנוע עד לתעשייה עולמית: איך פרי קטן הפך למטבע של רגשות, תרבות וכסף, בין גרפיקה לאמינות: כשהעיצוב מחפש להציל את הבציר, יש לכם נחלה חקלאית? יועד מציע לנטוע כרם עבורכם, עוֹלְלוֹת בקצרה: רשת "דרך היין" הציגה את יינותיה החדשים ל-2026
המשך קריאה >>
מי שמאחורי הסיפור כאן אלה הם שלוש צלעות משולש: אייל האן הבעלים של המקום המקסים הזה, יחד עם השף ובעלים מיכאל גרטופסקי, שבמקרה או לא אייל התאהב בו עוד בימי מסעדת 'מיכאל' במושב לימן. אצל שניהם הכול מתקתק סביב אירוח, שירות, רמת האוכל ואווירה. הצלע השלישית זהו טל יצחייק, מנהל 'וניה ביסטרו'
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן על היין שעדיין לא נולד – הצבע הרביעי ולא כתום, בחזרה לעתיד: ביקורת יינות 2040, יין תרבות ומדע: בין מיתוס של בריאות למציאות של אחריות, רשמי סיור להכרת היסטוריית היין בארץ ישראל, עשור לחביות החברתיות של 'נחמת שותים'
המשך קריאה >>
'קפה נחשון' – נקודת מפגש קולינרית נעימה בלב הטבע, המציעה בילוי קליל ונינוח בטוב טעם בניהול השף ירון אורלב. המקום משלב בהצלחה בין הנוף הפתוח של הקיבוץ לידיים המקצועיות שמייצרות טעמים משובחים
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן על שרשרת אספקה שמעצבת את עתיד תעשיית היין הגלובלית, נשיא ארה"ב דונלד טראמפ והמועצה לגפן היין, ביקורת: יינות פרמיום של יקבי טרואר בנימין, יונתן לבני טעם מיינות הנגב – חוויה מדברית, La Crescent (הסהרון) – כשזן אמריקאי מקבל טביעת אצבע ישראלית. עוֹלְלוֹת בקצרה: שם חדש לדרך היין ביהודה: דרך מאירקה ויזל ז"ל
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן על יין בחצי מחיר: כך רשתות השיווק כופות על היקבים לשחק את המשחק, יונתן לבני טעם את היינות של פנינה – יצרנית יין ייחודית, יקב קסטל – עשר שנים אחרי המעבר ליד השמונה, ביקורת יינות מלבק של יקב רמת הגולן – תמונה ברורה של התפתחות הזן, חבית צרפתית במשבר: כשהיין נחלש – גם העץ מתייבש
המשך קריאה >>
מסעדת פטרה באשדוד מתחדשת בתפריט שמביא עמו בשורה קולינרית רעננה לחובבי הבשרים, הדגים והמאפים. השירות במסעדת פטרה מהיר ויעיל, והמלצרים-יות נענים לכל בקשה בחיוך
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן על מפת היין החדשה של ישראל: כשיין הופך לתפוח אדמה לוהט, אפלסיון יהודה – חמש שנים אחרי, יונתן לבני ביקב דרימיה – מפגשי הר ומדבר, אדם ואדמה, כנס היין של יקבי יהודה: אזור מרתק לייצור יין, כולם מדברים ים תיכוני אבל שותים צרפתי, עוֹלְלוֹת בקצרה: 24.10.25: פסטיבל היין על המרפסת בפדואל (שומרון), 6-8.11.25: פסטיבל יין, קולינריה ומוזיקה במלון כפר גלעדי (גליל עליון)
המשך קריאה >>
לכבוד ערב זה אותרו ונרכשו לאורך השנה האחרונה יינות הנחשבים על הטובים בקטגוריות שלהם, מסגנונות נבדלים אחד מהאחר
המשך קריאה >>