שישה יינות בטעימה – גוונים מבציר 2010
זה לא סוד גדול ששנת 2010 הייתה מצוינת לא רק בבורדו ובאזורי גידול יין אחרים באירופה אלא גם בישראל, אבל תמיד נחמד להשוות – גם אם די מורכב להשוות השוואת אמת כשמדובר בטרוארים שונים ובהרכבי זנים שונים
המשך קריאה >>עמוד הבית
שמענו בין הגפנים 23.1.26: משחק הכיסאות המוזיקליים נמשך, טעימות בסומלייה 2026, פרות קדושות בענף היין, קַיָימוּת כעלה תאנה
קוראות וקוראים יקרים, ביום שישי הבא, 30.1.2026, יעלה לאוויר הגיליון האחרון של המדור השבועי "שמענו בין הגפנים". מכאן אנו עוברים למתכונת חדשה, ואתם תחפשו מה לקרוא בימי שישי בבוקר. המדור החל את דרכו ב־26.7.2015 כ"השבוע שהיה בענף היין", ובהמשך קיבל את שמו הנוכחי. לאורך השנים ליווינו את ענף היין על בסיס שבועי – וכעת הגיע הזמן לשינוי. הכתיבה תימשך, אך לא כמדור שבועי קבוע. מעתה נפרסם מעת לעת כתבות על בסיס נקודתי: ביקורים ביקבים, ביקורות יין, כתבות תחקיר וכתבות עומק על הנעשה בענף. ניפגש בגיליון הסיום של המדור בשישי הבא, וניפגש גם בהמשך. אלון גונן ורני רוגל
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 16.1.26: אותות הוקרה לכורמים שהקימו את תעשיית היין בישראל, פרס מפעל חיים לאיש הענבים חיים גן, ביקור בית ביקב עגור
השבוע: אותות הוקרה הוענקו בפתיחת תערוכת סומלייה 2026 לכורמים שהקימו את תעשיית היין בישראל, פרס מפעל חיים 2026 לאיש הענבים חיים גן, דברי תודה חמים של חיים גן, בנימה אישית לחיים גן מאלון גונן, ביקור בית ביקב עגור שהופך ל-Estate Winery, תגובת השבוע – הפעם שתיים, עוֹלְלוֹת בקצרה: חמישי 22.1.26 – פסטיבל היין התשיעי של קיסריה
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 9.1.26: יינן – המקצוע שנשחק מבפנים, איפה היינות האייקוניים בישראל? מערכת HACCP ביקבים – לא להיבהל, תגובת השבוע
השבוע: יינן עם הסמכה אך בלי סמכות – המקצוע שנשחק מבפנים, איפה היינות האייקוניים בישראל? :HACCP תירגעו, לא צריך תואר ממכון ויצמן, טור אורח: התווית שלא יודעת לקרוא אבל יודעת לספר, עוֹלְלוֹת בקצרה: 28-29.1.26 – חווית בוטיק ישראלית בבית האירועים 'מערבה' שבגעש, תגובת השבוע
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 2.1.26: 2025 – שנה ללא זיקוקים, יין ושיחה: שתי יינניות ושני ייננים, הצעות לטעימת יינות בסומלייה 2026, תגובת השבוע
השבוע: אלון גונן על 2025 – שנה ללא זיקוקים, יין ושיחה: שתי יינניות שתי פרספקטיבות, יין ושיחה: שני ייננים על עתיד היין הישראלי, טעימת יינות בתערוכת סומלייה 2026: כך תצאו עם זיכרון ולא רק הנגאובר, דן שיינמן: הטבח שדרך יקב בצרפת הפך ליינן ביקב צרעה, עוֹלְלוֹת בקצרה: ספיידר – ציוד יד שנייה ליקבים, תגובת השבוע על אותות הוקרה לחלוצי הכרמים שיוענקו בתערוכה
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 26.12.25: אותות הוקרה לחלוצי הכרמים – חידוש בתערוכת סומלייה, ענף היין בישראל לקראת 2026, מאירם הראל הוא היינן הראשי החדש של יקב רקנאטי
השבוע: תערוכת Sommelier 2026 – צילום מצב של תעשיית היין הישראלית ואותות הוקרה לחלוצי הכרמים, ענף היין בישראל לקראת 2026: בין אתגרים חקלאיים, חסמים בינלאומיים ורגולציה לא מגובשת (פרק א), מבט אל העתיד: האם מכון היצוא מצליח סוף־סוף לשנות כיוון בענף היין? מאירם הראל הוא היינן הראשי החדש של יקב רקנאטי – ברוך הבא לליגת הגדולים, יקב מוניץ: לחזור לפעילות במלוא המרץ אחרי מאות ימי מילואים, תעשיית היין ההונגרית בשנת 2025 – השקעה אסטרטגית ומה שישראל מסרבת ללמוד, עוֹלְלוֹת בקצרה: פוסטר בר הוותיק – יותר מ-70 קוקטיילים שונים, תגובת השבוע
המשך קריאה >>
בורגר סאלון בנצרת – הכריסמס לא פיספס וגם אתם לא
לפני כחמש שנים הוקם סניף נצרת של הרשת שבימים אלה של סוף שנה אזרחית אחת ותחילת חדשה מהווה מוקד עליה לרגל, הן בזכות המוצר והן לאור התקופה הייחודית בה הכול חגיגי, מואר ומקושט גם מסביב לסניף וגם כחלק מהתפאורה הפנימית
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 19.12.25: היינן הראשי קובי ארביב עוזב את יקב רקנאטי, יין ישראלי על המדף – האתגרים, משמעות כניסת מישלן לעולם היין
השבוע: אחרי 20 בצירים קובי ארביב עוזב את יקב רקנאטי, יין ישראלי על המדף – שקיפות, תמחור והאתגר מול יבוא רדוד, מישלן נכנס לעולם היין – צעד מסקרן שעשוי להשפיע גם על ישראל, ענף היין בצרפת על סף קריסה – ומה המשמעות עבור ישראל? ביקורות יין: 3 סומליירים פולנים מול 3 יינות ישראליים, גיא אשל יינן יקב דלתון: "גם עם 1.3 מיליון בקבוקי יין בשנה עדיין יש לי מקום להשפיע וליהנות, טור אורח – צביקה אמיתי מ'נחמת שותים': היכן נגמרת האיכות ומתחיל המחיר
המשך קריאה >>
לאקי צ'יקן זכרון יעקב – סניף חדש מזל טוב חדש
לאקי צ'יקן – סיפור על מזל טוב שלא רק משביע, אלא משאיר אותך רעב לעוד
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 12.12.25: קול קורא לקביעת הטרואר הישראלי, ביטול המכס על יין מארה"ב, פרשת היין הפיקטיבי, ראיון עם "אחד שיודע"
השבוע: קול קורא לציבור לקראת קביעת הטרואר הישראלי, מה יעשה ביטול המכס על יין מארה"ב לענף היין הישראלי? פרשת היין הפיקטיבי: איך נתון שגוי אחד עבר את כל המחסומים והפך לעובדה בינלאומית, ראיון עם מי שנקרא לו "אחד שיודע", אלון גונן על "יין אפס אלכוהול": גונבים את מותג היין בשם הבריאות, רני רוגל על יין "אפס" – אולי בכל זאת יש בו משהו? אמנון פאר על זהות מיתוגית חדשה לסדרות Double Cask ו-Sherry Oak של מזקקת מקאלן, עוֹלְלוֹת בקצרה: 19.12.25 פארק תעשייה דלתון – 8 יקבים גליליים בפסטיבל יין אחד
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 5.12.25: מבצעי סוף שנה על יינות איכות – להבין לעומק, "הכוס המלאה" – יין מקומי מזווית אחרת, למה נשפכו 20,000 ליטר יין ביקב בנימינה
השבוע: אלון גונן על מבצעים של יינות איכות – הזדמנות שחייבים להבין לעומק, הכירו את היינן: איגור איוונוב מיקב לוינסון, "הכוס המלאה" – שלוש נשים שרוצות להעניק ליין המקומי זווית אחרת, ביקורות יין: שלושה ייננים – שלושה דורות, שלוש פילוסופיות שונה ועשייה ייחודית, 20,000 ליטר יין נשפכו בבנימינה – שאלות קשות על בזבוז ומשמעות, עוללות בקצרה: רשת am:pm מרחיבה את פעילות היין שלה, 14-20.12.25: לראשונה שבוע היין באילת
המשך קריאה >>
חוות נאות: נווה מדבר של טעמים ורוגע
חוות נאות הינה חוויה מדברית שלמה המשלבת רוגע, טבע עשיר וקולינריה משובחת. כאשר מחפשים מקום להירגע לפני או אחרי הדרך הארוכה לאילת, או לברוח מההמולה העירונית – זהו היעד המושלם. איריס לוי ובן זוגה ארזו תיק קטן ויצאו למדבר
המשך קריאה >>