עמוד הבית

שמענו בין הגפנים 25.4.25: מנכ"ל יקב רמת הגולן מסיים את תפקידו, יין כעדות – בין גטו לודז' לניר עוז, עצמאות ייננית ועצמאות-לכאורה

שמענו בין הגפנים 25.4.25: מנכ"ל יקב רמת הגולן מסיים את תפקידו, יין כעדות – בין גטו לודז' לניר עוז, עצמאות ייננית ועצמאות-לכאורה

25.4.2025 | אלון גונן

השבוע: אסף בן דב מנכ"ל יקב רמת הגולן מסיים את תפקידו לאחר 3 שנים, לרגל יום העצמאות: אלון גונן על עצמאות ייננית ועצמאות-לכאורה, יונתן לבני ביקב נַטּוּף, הלך לעולמו עדי אבישר – מחלוצי סיקור היין בישראל, בעקבות יום השואה: יין כעדות – בין גטו לודז' לניר עוז, טעימת יינות ישראל האחרונה – ניתוח התוצאות, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: בעקבות יום השואה ספר חדש – 'הברמן של הריץ', בירה מלכה וחברת הכרם: מהדורת עצמאות מוקדשת ל"שרוליק" של הקריקטוריסט דוש, שישי 16.5.25: פסטיבל היין 8 בקיסריה

המשך קריאה >>
פיצה פיאדרה – פעם שלישית פיצרייה כשרה למהדרין בדירוג העולמי

פיצה פיאדרה – פעם שלישית פיצרייה כשרה למהדרין בדירוג העולמי

20.4.2025 | שף איריס לוי

בשביל פיצה טובה שווה לנסוע לפתח תקווה או לירושלים – פיצה פיאדרה נפוליטנית שעשתה עלייה לארץ. אפילו בשיחה עם דיאטנית תקבלו המלצה: "אם אוכל רחוב אז רק פיצה. יש בה פחמימה, יש בה חלבון, וכמובן גם ויטמינים מהירקות שבוחרים להציב מעל"

המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 11.4.25: המהלך שמטלטל את ענף היין, יקב בָּזַק עם חיבור משפחתי, יינות ליציאת מצרים, ביודינמיקה – יין עם אופי קוסמי

שמענו בין הגפנים 11.4.25: המהלך שמטלטל את ענף היין, יקב בָּזַק עם חיבור משפחתי, יינות ליציאת מצרים, ביודינמיקה – יין עם אופי קוסמי

11.4.2025 | אלון גונן

השבוע: אלון גונן על טראמפ שמטלטל את ענף היין, מינוי חדש: אלי ברכאל – משנה למנכ"ל יקב כרמל, יונתן לבני ביקר וטעם ביקב בָּזַק – חיבור משפחתי לארץ ולאדמה, יין לפסח – לא רק ארבע כוסות ולא רק ליל הסדר, יין ביודינמי – שטיינר יזם, אוליביה פרתי רקח והכרם פרח, על המותג הפרטי של ששון בן אהרון, יגאל ברנע על טעימת המילניום של יינות בורדו, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: ׳סטודיו של יין׳ של אייל פרנקו בהוד השרון

המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 4.4.25: מיין של שימחה ליין של זיכרון, מנהל חדש לתחום היין במכון היצוא, יינות חדשים: פלדשטיין מרגלית ואורנה לב

שמענו בין הגפנים 4.4.25: מיין של שימחה ליין של זיכרון, מנהל חדש לתחום היין במכון היצוא, יינות חדשים: פלדשטיין מרגלית ואורנה לב

4.4.2025 | אלון גונן

4.4.25: היום 21 שנים לאתר אכול ושאטו. השבוע ב'שמענו': אלון גונן על כיצד הפך היין מסמל של חירות לאנדרטה לחללים, יונתן לבני טעם יינות אדומים של קיץ מיקב פלדשטיין, היין של אליהו – יותר מטקס, פחות מרוח הקודש, טעימת יינות חדשים של יקב מרגלית ויקב אדם, מדוע שוב נבחר אדם חסר ניסיון לתפקיד מנהל תחום היין במכון היצוא? רני רוגל על יקב זעיר בפעולה – תל אפק של שלומי ולירון צור, אמנון פאר על בירה קורונה שיוצאת מהבקבוק – עכשיו גם בחבית, עוֹלְלוֹת בִּקְצָרָה: יינות חדשים ליקב בארי – d'Or מוקדש לדרור ויונת אור שנרצחו ב-7.10, מרכז המבקרים של יקבי ירושלים בחול המועד פסח

המשך קריאה >>
נינה ביאנכה – אוכל טוב לא חייב להיות בשרי

נינה ביאנכה – אוכל טוב לא חייב להיות בשרי

30.3.2025 | שף איריס לוי

נינה ביאנכה שבמתחם העסקים הענק של צומת בילו, הינה מסעדת שף המגישה אוכל ים תיכוני חלבי מעניין. השילוב של הטעם האיטלקי עם נגיעות מיוחדת מהמטבח הישראלי ים תיכוני, מספק לסועד לא מעט רגעים של הפתעה ושמחה בפה. שילוב של יוגורט, זעתר ונענע במנות קלאסיות מהמטבח האיטלקי, מרגיש הגיוני ומאוד טעים

המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 28.3.25: מי גבר בקרב היקבים על כרם בגולן? שת"פ 'דרום' עם חוות רימון, יינות טובים במחירים עממיים, ויינות מתחפשים

שמענו בין הגפנים 28.3.25: מי גבר בקרב היקבים על כרם בגולן? שת"פ 'דרום' עם חוות רימון, יינות טובים במחירים עממיים, ויינות מתחפשים

28.3.2025 | אלון גונן

השבוע: אלון גונן על מלחמת היקבים בגולן: כשכרם הופך לשדה קרב משפטי, יונתן לבני בטעימת יינות מותג 'דרום' של יקב יתיר, אבריימי בורשטיין – יינן חדש בצוות טפרברג, תחרות BEST VALUE 2025 – כבוד ליינות במחירים עממיים, מגנום או בקבוק 750 מ"ל? יינות בציר 2016 במבחן, ביקורות יינות מתחפשים – לא כל יום פורים, עוֹלְלוֹת בקצרה: זאב דוניה מרוצה – ויש לו סיבות טובות לכך, קובי ארביב יינן רקנאטי בניו יורק, הלוחם שהשתחרר ומבקש לקנות ממנו מארזי יין, שישי 4.4.25: פסטיבל היין השלישי של גוש עציון,BEST VALUE 2025 – ניתוח הזוכים והזכיות, ויינות לפסח תשפ"ה 2025 – ארבע כוסות ו-60 בקבוקים

המשך קריאה >>
יינות לפסח תשפ"ה 2025 – ארבע כוסות ו-60 בקבוקים

יינות לפסח תשפ"ה 2025 – ארבע כוסות ו-60 בקבוקים

27.3.2025 | מערכת אכול ושאטו

כמדי שנה אנו מפרסמים לקראת פסח ריכוז יינות שהגיעו למערכת לקראת החג – יינות לבנים, כתום, רוזה, אדומים וקינוח – בשלוש רמות מחיר: עד 50 ₪, 50-100 ₪ ומעל 100 ₪. הפעם ריכזנו מידע על 60 יינות שונים לחג, כשרים לפסח למעט אלה שצוין עליהם אחרת. מאחלים חג פסח שמח ככל האפשר, כשעדיין יש בעזה 59 חטופים – במשאלת לב שיוחזרו במהרה

המשך קריאה >>
תפריט 2025 ברשת קפה גרג – הבעיה היא לבחור מהשפע

תפריט 2025 ברשת קפה גרג – הבעיה היא לבחור מהשפע

25.3.2025 | רני (רענן) רוגל

כשנודע לי שרשת גרג השיקה בכל סניפיה את התפריט החדש שלה לשנת 2025, חשבתי שמאחר שיש לי חבר טוב שגר בהוד השרון, הכי טבעי יהיה להגיע איתו לסניף הרשת בקניון שרונים שבפאתי הוד השרון. כשהגענו בשעת צהרים, חשבתי כי העובדה שהשולחנות בסניף זה פזורים במרחב ציבורי תפריע להנאה מהארוחה, אבל שמחתי להיווכח שטעיתי. חלק מכך […]

המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 21.3.25: בתערוכת ProWein 2025 כולם פחדו מטראמפ, טועמים זהב בעקבות TERRAVINO, כשהבירה שואפת להיות יין

שמענו בין הגפנים 21.3.25: בתערוכת ProWein 2025 כולם פחדו מטראמפ, טועמים זהב בעקבות TERRAVINO, כשהבירה שואפת להיות יין

21.3.2025 | אלון גונן

השבוע: אלון גונן התרשם בתערוכת Prowein 2025 שכולם מפחדים מטראמפ, יונתן לבני טעם יינות של יקב פסגות שגדל למיליון בקבוקים, מה למדנו מטעימת אורך של יין אדום יבש סגל מבית יקב ברקן-סגל, בעקבות תחרות TERRAVINO – טועמים זהב 2025, כשהבירה שואפת להיות יין, והיין… נשאר יין, כדאי לקרוא: טעימת יינות מהנגב והעוטף, עוללות בקצרה: מרכזי המבקרים של יקב כרמל ויקב יתיר פתוחים בחול המועד

המשך קריאה >>
מסעדת טיבי'ס בוורד הגליל – המקום שתמיד תענוג לשוב אליו

מסעדת טיבי'ס בוורד הגליל – המקום שתמיד תענוג לשוב אליו

15.3.2025 | שף איריס לוי

ירקות טריים ממשקים מקומיים, קמחים מיובאים במיוחד, חומרי גלם מחוות ויצרנים מקומיים, יינות מעולים מיקבים ישראליים ונתחי בשר משובחים, אלה הם רכיבי תעודת הזהות של מסעדת טיבי'ס כבר מעל 12 שנים. איריס לוי הצפינה לוורד הגליל, אכלה ארוחה משובחת וחזרה מאושרת

המשך קריאה >>