זו לא שנה רגילה – חטופות וחטופים, חֲלָלוֹת וחללי צה"ל, נכות ונכי צה"ל. מלחמה כבר שנה שלמה – מי האמין שנהיה במצב כזה. בכל זאת ישתו יינות בארוחות החגים, ובכל זאת כמדי שנה אנו מציגים יינות שיקבים מציעים לקראת ראש השנה וחגי תשרי – תקופה בה מתבצעות חלק ניכר מקניות היין ברשתות ובחנויות יין. הנה חלק מהאפשרויות בתחום – יינות שהגיעו למערכת ותיאוריהם שמופיעים כ'דבר היקב'. היינות כשרים, פרט לאלה שצוין כי אינם כשרים
המשך קריאה >>
ניקח לדוגמה קולומבר. ליקב בר-מאור יש יין יבש מענבי קולומבר. ויש יין נוסף מקולומבר, שיש בו טיפונת סוכר שיורי. וקולומבר אחר מיועד להיכנס כמרכיב בבלנד, עם ארומטיות טרופית מודגשת. וקולומבר כתום, שבוקבק עבור ערן מזרחי מ'נחום בר-יין' החיפאי. וקולומבר מפתיע מסדרת רנדזינה שיוצר לראשונה ב- 2023 ("היין הכי טוב שעשיתי", אומר היינן), שהוא סינתזה של […]
המשך קריאה >>
'מדרובה' ('פאב הדוב' לשעבר) בבעלות גולן שטרית, לא עבר מתיחת פנים אלא ממש לידה מחדש. איתו דנה שפירא – שפית מוכשרת בגוף ובנשמה, עם חיבור מדהים בין אש ואש
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן חוזר למשרד החקלאות ומחדליו, יונתן לבני בטעימת יינות יקב גוש עציון, עשור לפטירת מני פאר ז"ל, גלית בר-און בביקור אצל אדריכל היין רמי בר-מאור, Bien-être 2012 של יקב אמפורה – יין עם סימני שאלה, 17.10: סיפורי הגפן והיין בפסטיבל מספרי סיפורים, אמנון פאר על עשור לתערוכתWhisky Live, כדאי לקרוא גם את זה: אולימפיאדת המגנומים, עולֵלות בציר: יקב דלתון ויקב רמת הגולן, 24.9: פסטיבל יין בגליל ים (הרצליה)
המשך קריאה >>
מסעדת קפאסה הוותיקה מבאר שבע ממשיכה להיות מרכזית בחוויה הקולינרית בעיר כבר עשר שנים. מסעדה שמחה בעלת ריחות טובים של אוכל ים תיכוני הולכת ומתקרבת יותר ויותר למטבח היווני. רגע לפני ושינוי התפריט הקרוב יצאנו לטעום את הקלאסיקות של המסעדה
המשך קריאה >>
החופשה המשפחתית שלנו בקפריסין הייתה הזדמנות מושלמת לקחת פסק זמן מהשגרה, ולהתמסר לרגעים של רוגע, הנאה ושפע של אטרקציות לילדים. הבחירה שלנו בפרוטארס (Protaras) התגלתה כהצלחה גדולה. מצאנו מקום קטן המשלב אווירה רגועה עם אפשרויות בילוי מרגשות לכל המשפחה, ושפע של פעילויות שמנעו מאיתנו רגע של שעמום
המשך קריאה >>
נראה כי יש דמיון רב בין טעימה זאת לאולימפיאדה. גם לערב זה הגיעו מיטב היינות מכמה מאזורי היין המצטיינים באיכותם, ולמשתתפים הייתה הזכות לדרג אותם לפי איכותם ולקבוע את מיקומם מול חבריהם לטעימה
המשך קריאה >>
השבוע: אלון גונן על הפיספוס של יין חדש ממותג אבידן, יונתן לבני טעם יינות חדשים לראש השנה, משפחת פאליק שוב מגדילה את חלקה בשוק היין, יוסי נאור בכתבה שגם שומעים ולא רק קוראים, תמי4 בשת"פ עם יקב דלתון לראש השנה, יונתן לבני בטעימת יינות לבנים מבורגון, יקב רקנאטי בבציר שנשמע כמו סרט מתח, מארז ראש השנה למען החטופים והנעדרים, 20.9: יינות יקבי רמת הגולן והרי גליל מתארחים בכפר מל"ל, 26.9: פסטיבל יין בקניון גן עופר תל אביב
המשך קריאה >>
לא כולם יודעים כי בבורגון מייצרים גם יינות לבנים יוצאים מן הכלל, רובם ככולם מענבי שרדונה מהמקום. השרדונה של בורגון הוא יין לבן יחודי ושונה מרוב יינות השרדונה ברחבי העולם
המשך קריאה >>
היום מתמקדת משפחת פושקרנה בשתי מסעדות: זו שבהרצליה והחדשה בטיילת הרברט סמואל בתל אביב שמחליפה את הוותיקה ביותר בכיכר דיזנגוף וזכתה לשם הציורי: Tandoori Lands end
המשך קריאה >>
השבוע: פרס מפעל חיים בחקלאות לכורם יוסף סיידא (יקב לוריא) ממושב ספסופה, אלון גונן על הבירוקרטיה במערומיה מול היקבים, יונתן לבני ביריד יין ראשון במכולות, רשת חצי חינם והסאגה הגדולה של יקב בנימינה, ביקורות יין: 3 סוביניון בלאן ו-2 שרדונה מבציר 2023, כדאי לקרוא גם את אלה: שתי גדות לגארון – טעימה בורדולזית עיוורת, שולחן השבת של רחל מאופקים והדס אלמגור – כאשר אוכל ואומנות נפגשים, עולֵלות בציר: צח בניטח מגדל ומוכר ענבי קריניאן מגבעת ניל"י ליקבים קטנים, עולֵלות בקצרה: מועדון חברים ליקב אדיר, מארזי שי לראש השנה לתמיכה בעסקים מהגליל והגולן
המשך קריאה >>
מאורעות השבת השחורה של 7.10 קשרו בדרך מיוחדת שתי נשים חזקות – רחל אדרי והדס אלמגור שיצרו קשר מיוחד בין אומנות לאוכל ולמשפחתיות
המשך קריאה >>