כמו בשנים קודמות גם השנה ועל אף המלחמה שמעיקה עלינו גם בימים אלה, אנו מציגים יינות שיקבים מציעים לקראת חג הפסח – תקופה בה מתבצעות חלק ניכר מקניות היין ברשתות ובחנויות יין. מתוך האפשרויות הרבות בתחום, לפניכם 49 יינות שהגיעו למערכת, ותיאוריהם מופיעים כ'דבר היקב' בחלוקה לפי סוגים ורמות מחיר. כל היינות כשרים לפסח. צילום איל גוטמן eyg
המשך קריאה >>
בראיון למירה איתן באתר וואלה (ספטמבר 2025) סיכם עומר בן חורין – המשנה למנכ"ל יקב בנימינה את מיצובו של היקב: "היקב עבר לא מעט תהפוכות, וכיום הוא עולה על דרך המלך עם נטיעות חדשות, השקעות רבות בציוד ושיפור הציוד הקיים, ולא מעט שינויים בכוח אדם". הגענו לביקור ביקב ואלה רשמינו
המשך קריאה >>
מה הביא לפרישתו ממשרת היינן הראשי של יקב רקנאטי? "יש לי הרבה הערכה לבית בו גדלתי, אך דברים התחילו להשתנות ביקב, והקש ששבר את גב הגמל היה הרצון להתערב בעשייה אותה הובלתי, תוך רצון לשנות את הקו הסגנוני של היין אותו אני מטפח ובו אני מאמין במשך שנים"
המשך קריאה >>
טרה 2 אינה עוד פרק על יין; היא שינוי זווית. שנים התרגלנו לדבר על זנים, כרמים, ניקוד וטרואר כאילו הם חזות הכול. אך היין מגיע אלינו דרך חומר. לפני שטעמנו – כבר אחזנו. לפני שהרחנו – כבר ראינו. הבקבוק, הפקק, התווית, הקרטון, הקראף שעל השולחן – כולם מספרים סיפור עוד לפני שהנוזל פוגש את החך
המשך קריאה >>
שעת ערב של 20:00 בחמישי שולחת אותנו לאורות העמומים. בשעה זאת חיפה מאטה את קצב יומה, והרחובות מתחילים להתמלא בשמחה; שמחה כזו שמוכרת ולעיתים כזו שאינה ידועה. היינו שלושה, ונכנסנו למיתולוגיה שמעניקה כבוד למסע של מי שהיה כאן מזמן; המסע של ערן שביסס את מעמדו של פרנקי (Frankie) כמוסד חיפאי אמיתי, ששמר ושומר על צביון […]
המשך קריאה >>
מי הם האנשים שבנו כאן את תעשיית היין? מי העז לקחת סיכון כשעוד חשבו שזה אינו מקום ליין איכותי? מי חלם, שכנע, נאבק בבירוקרטיה – ולא ויתר?
המשך קריאה >>
אחריות אמיתית פירושה קו אדום ברור: תקציב שקוף, מוצהר ומחייב לשנת 2026; הנהגה מקצועית נקייה משיקולים אישיים; פרויקטור חיצוני עצמאי שמוביל את הענף בסמכות ובשקיפות מלאה
המשך קריאה >>
רשת Wine & More מקבוצת חינאווי, התחילה לקיים סדנאות העשרה וטעימות יין מקצועיות. את הסדנאות מוביל הסומלייה משה וייזמן – היועץ המקצועי של הרשת, והן יתקיימו פעם בחודש בסניפי הרשת של חינאווי עם היינות של חברת היבוא וההפצה של הקבוצה – אנוטקה. כל סדנא תכלול טעימות יין מודרכות, היכרות עם אזורי יין וסגנונות שונים, תרבות […]
המשך קריאה >>
בכתבה בהמשך נעסוק בבקבוק, או הבקבוקים, ליין. אך בטרם נגיע אל הבקבוק עצמו — אל גופו ומשקלו, ראוי להתעכב על החלל שמאפשר לו לדבר. יין אוהב להיתפס כגיבור יחיד. אנחנו מדברים על כרמים, על אדמה, על זנים, על חביות ועל שנים. אך רגע לפני שהוא נוגע בשפה, הוא פוגש חומר אחר – שקוף לכאורה, צנוע […]
המשך קריאה >>
המקום שמחבר בין קפה, אוכל מנחם ואנשים כבר 26 שנה. פתוח 24 שעות ביממה שבעה ימים בשבוע, ומוכיח כי כדי להישאר רלוונטי לאורך שנים לא חייבים להשתנות כל הזמן
המשך קריאה >>
תחרות TERRAVINO בארגון חיים גן – איש הענבים, נוסדה לפני כ־20 שנה מתוך שאיפה ברורה: למקם את היין הישראלי על מפת היין הבינלאומית וליצור זירה מקצועית שבה ייננים, שופטים ויינות נפגשים על בסיס איכות ולא על בסיס יחסי ציבור. כיום, שני עשורים מאוחר יותר, ניכר שינוי. היקבים התבגרו, הייננים צברו ביטחון והעשייה הפכה למדויקת ומודעת יותר. פחות חיפוש אחר אפקט מידי ויותר הקשבה לכרם, לשנה ולתהליך
המשך קריאה >>
ניפורט אינו רק יקב פורט, ודירק ניפורט אינו רק יינן. הם הוכחה לכך שגם בלב מסורת כבדה אפשר להשאיר מקום לחופש, לסקרנות ולאהבת החיים
המשך קריאה >>