המפגש ה– 58 של מועדון YOLO התנהל בסימן טעימה ראשונית של יינות הבלקן, בעקבות ביקור של המארח התורן באזור זה.
כמיטב מסורת הלמידה והרצון להכיר יינות מכל רחבי הגלובוס במסגרת המועדון, טעמנו מספר יינות שמקורם משם, ולאיזון זכינו גם למספר יינות איטלקים וצרפתים.

Mavrud premium 2006 – יקב Zagreus – בולגריה
מוורוד הוא זן יין אדום המיוצר אך ורק באזור תרקיה בבולגריה, ונחשב מהאיכותיים במדינה זו. היין מוגדר כבעל צבע אדום צלול, עם טעמי ענבים משולבים בפירות יער. יין בעל ניחוח עדין ונעים. צבעו יפה וצלול. יין פירותי ונותן תחושה של ענב בשל. טעם מעושן. מורגשת חמיצות, ובסיומת שהיא סבירה מורגשת מרירות. בסך הכול יין נעים לשתייה. הפתיע אותנו לטובה.
ציון 12.8, מחירו 21 יורו.

Imperator 2008 – יקב Bovin – מקדוניה
היקב נוסד ב- 1998 והוא היקב הפרטי הראשון במקדוניה.
היין מיוצר מענבים מזן ה- vranec הנבצרים מאוחר. זן זה נותן בדרך כלל צבע אדום/שחור וארומות של פירות יער ודובדבנים חמצמצים.
ליין אכן צבע יפה ואף נעים ופירותי, אך הטעם היה נוראי. טעם של יין מהונדס להפליא, טעם חזק של עץ, יין מתקתק. לא היה נעים לשתייה.
ציון 12.0, מחירו 15 יורו.

Vranac reserve 2000 – יקב Plantaze – מונטנגרו
היין המיוצר מזן גפן מקומי, כבר איבד מטעמו ומצבעו. נראה שעבר זמנו. צבע מעט עכור. אף תוקפני ומעט טחוב. ניכר שהיין איבד את הגוף. למרות זאת הוא עדיין יחסית נעים לשתייה.
ציון 12.1. אין מחיר – תרומת חבר מועדון.

ולרמה אחרת
Chateau Laroque 2004 grand cru St Emilion – צרפת
שאטו בעל שטח של 45 הקטאר, ממוקם כ– 3 ק"מ מהעיירה סנט אמיליון. שני שליש מרלו ושליש קברנה סוביניון. היין מיושן למשך 18 חודש בחביות עץ אלון. יין מצוין. צבעו אדום יפה וצלול. יין עשיר ועגול. גוף טוב. פירותי ועדיין צעיר לשתייה. סיומת בינונית. נעימה אבל לא ארוכה.
ציון 15.25, מחירו 30 יורו.

Costasera 2006 – Masi – איטליה
נציג מכובד של יינות אמרונה מאיטליה. צבעו אדום כהה. יין פירותי הנותן טעמי פירות בשלים נעימים. ריח חזק נפלא. אלכוהולי מאוד. סיומת ארוכה וטובה.
ציון 15.3, מחירו 30 יורו.

Luce 2005 – Montalcino – איטליה
מיוצר מענבים הגדלים באזורים היותר גבוהים של אזור זה בטוסקנה. האחוזה הוקמה ב– 1995 בשיתוף פעולה של משפחות פרסקובלדי ומונדאבי.
מצאנו יין עוצמתי. עשיר ובעל ריחות אדמה, עור וטחב מודגשים וטובים. יין עגול. טאנינים חזקים המבטיחים גם לשנים הבאות. סיומת ארוכה ונעימה.
ציון 15.8, מחירו 70 יורו.

Chateau Lascombes 2001 – Margaux – צרפת
ולסיום – הדובדבן שבקצפת. אין צורך בהקדמות לגביו. צבע כהה מדהים. ריח נפלא ופירותי. יין עגול בעל גוף מלא. עדיין טאנינים חזקים מאוד ותחושה מבטיחה לגבי עתידו. ליין עוד נכונו שנים טובות להתפתחות נוספת. סיומת ארוכה מרשימה ומתגלגלת בפה. אישית שמחתי מאוד לפגוש אותו, כי יש לי בקבוק כזה, לצד אחיו משנת 2000, במקרר היין הפרטי שלי, וקיבלתי עידוד להמתנה נוספת עד לפתיחתם בעתיד.
ציון 17.0, מחירו 50 יורו.

אין מנוס מאזכור האוכל שהתלווה ליינות, החל במנות ראשונות טעימות, מנת בשר שהגיעה בדיוק בצבע המתאים, וכלה במנות האחרונות. זהו חלק אינטגרלי מההנאה מהערב.

You Only Live Once – YOLO
YOLO הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו לפני יותר מ- 5 שנים. אנו 10 חברים המכירים מעל 20 שנה, כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. ב- 5 השנים התחלף עד כה חבר אחד. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד. כל מפגש מתועד, וכמו כן יוצא דו"ח שנתי המפרט את היינות וציוניהם.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
ראוי לציין כי אמנם אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.