לא סתם אומרים שארוחת בוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום. יש הרבה אנשים שבשבילם שישי בבוקר הוא הזמן המושלם בשבוע. ארוחת בוקר ביד השמונה, באחד האזורים היפים בארץ, זה לא משהו ששווה לוותר עליו. ואם זה בראנץ', זה אפילו טוב יותר.

אז עלינו את הדרך לירושלים, עד שראינו את האנטנות של נווה אילן ונכנסנו פנימה עם הרכב, רק כדי לגלות כפר פיני (מלשון 'פינלנד') ששוכן בהרי ירושלים.
מושב יד השמונה הוא יישוב יוצא דופן בישראל. המושב נוסד על ידי פינים ציונים אוהבי ישראל בשנת 1974, אשר בהמשך הצטרפו אליהם גם יהודים משיחיים. השם "יד השמונה" מנציח את זכרם של שמונה פליטים יהודים שנמלטו לפינלנד מאימת הנאצים והוסגרו לגסטפו, בצעד חריג שעמד בניגוד לרגשות העם הפיני שהגן על היהודים בארצו בחירוף נפש. מייסדי היישוב ביקשו להנציח את זכרם של היהודים שהוסגרו, על ידי הקמת מושב בישראל.

ואכן, להפתעתנו, בכניסה לחדר האוכל פגשו אותנו שתי עלמות בלונדיניות שנראו כאילו לא מהעולם הזה, אבל דיברו עברית מושלמת. בהמלצת המארח בחרנו שולחן ליד החלון, ממנו נראה הנוף של שיפולי הרי ירושלים. "ביום טוב", הוא סיפר לנו, "אפשר לראות מכאן עד אשדוד".
החדר מעוצב כמו באכסניה אירופית, עם בולי עץ בולטים וגדולים, שולחנות עץ עם קישוטים עדינים וכסאות מעץ עבה.

נפעמים מהנוף ומהאווירה, ניגשנו אל האוכל. ארוחת הבראנץ' מחולקת לכמה עמדות, כל אחת יותר מרשימה מהאחרת. בגזרת הבוקר ניתן למצוא מגוון רחב מאוד של סלטים, ירקות וגבינות. אם כבר מדברים על גבינות, עמדתי וספרתי עד שהגעתי ל-11 סוגים שונים של גבינות, חלקן רכות, חלקן קשות, חלקן כחולות, וכולן מאוד מזמינות. על פי התפריט, רובן שייכות למשק הרי יהודה, מה שנותן להן נופך יותר מקומי.
בגזרת הסלטים, וטעמתי את רובם, ניתן למצוא סטנדרטים שכוללים הרבה ירוקים ועגבניות, אבל מומלץ מאוד לטעום את סלט עלי הארוגולה עם תפוחי אדמה ברוטב חרדל צרפתי; לא סלט סטנדרטי בארוחת בוקר ישראלית. כמו כן, שווה לטעום את הסלט המורכב מעלי פטרוזיליה, בצל ושקדים.
בנוסף לסלטים ניתן כמובן למצוא ירקות חתוכים להרכבת סלט באופן עצמאי. עוד בדוכן הבוקר ניתן למצוא יוגורט עם גרנולה ופירות להרכבת מוזלי. בנוסף לחביתות מלאות כל טוב אשר נעשות על המקום, חוויית ארוחת הבוקר כמעט מושלמת.

למי שמחפש חוויית בצק, ליד עמדת ארוחת הבוקר יש מגוון רב מאוד של לחמים, החל מפיתות עד לחם מחיטה מלאה. כולם מזמינים, רובם עוברים את השלב האחרון של האפייה במקום. במטבח של יד השמונה אופים גם פוקאצ'ות ובאגטים.

אבל, וזה 'אבל' גדול, מאחר ומדובר בבראנץ', יש גם עמדת אוכל חם מגוונת, שכוללת פשטידות, פסטה ולזניה, מאפי גבינה ואפילו טורטיות עם מילוי מקסיקני.
מוצעים שני סוגי שקשוקות – רגילה ותרד (מומלצת), מאפה מיוחד של בצק פילו עם גבינה מלוחה, וגם ממולאים מצוינים. לרשות אוהבי הדגים יש עמדה שלמה, הכוללת דגים מלוחים, שניצלונים מדג ברוטב איולי, וגם סלמון אפוי בתוך בצק עלים.

ואם כל זה לא מספיק כדי להשביע את תאבונכם, ספרנו מעל 10 סוגים שונים של עוגות, קרואסונים ומאפים מתוקים, שיעזרו לכם לסיים את הארוחה עם טעם מתוק בפה לצד הקפה.

לפי דברי מנהל בית ההארחה ביד השמונה, צוריאל בן דוד, כל האוכל במקום נעשה על ידי השף של בית ההארחה, מוחמד עותמאן, תושב עין נקובה הסמוכה.

על איכות האוכל והמגוון העשיר אין עוררין. לרוב, כאשר מדובר בארוחת בוקר או בבראנץ' המורכב מבופה, הנטייה היא לקבל אחד משניים: או שזו ארוחה בעלת מגוון עשיר אך עם הרבה מנות בינוניות, או שמדובר על מגוון מצומצם יותר אך מוקפד. כאן מקבלים את הכול משני העולמות. המגוון העשיר של מאכלים מכל הסוגים, וכן טיבם הגבוה מאוד, משאירים טעם של עוד.

האווירה המיוחדת ביישוב, עם התצפית המרשימה מקצה הרי ירושלים, שם ניתן לראות כמעט את כל מרכז הארץ, נותנת לביקור נופך קסום. באתר יש אפילו גן פסלים בסגנון תנ"כי, בו ניתן לסייר לאחר הארוחה ולהתרשם כיצד חיו היהודים בהרי יהודה לפני 2000 שנה.

מחיר הארוחה אמנם מעט יקר מהרגיל, 95 שקלים לסועד, ועל זה מוסיפים את עלויות ההגעה למיקום המרוחק יחסית (הישוב ממוקם כ-15 דקות נסיעה מירושלים ו-45 דקות מתל אביב), אך החוויה כמעט אירופאית, והאוכל שווה כל שקל.

לפרטים ולהזמנת מקום לבראנץ'