דג סלמון במיסו וצ'ילי

4 נתחי סלמון טרי 200 גרם כל אחד, נקיים מעור ועצמותלמרינדה:· 1 שקית שירוֹ מיסו· 1/4 כוס מירין· 1 כף רוטב צ'ילי מתוק· 2 כפות סוכר (לבן או חום) או דבש· ½ כפית שמן שומשום כההאופן ההכנה:· לערבב היטב.· להניח בנדיבות מעל נתחי הדג ולשמור במקרר כשעתיים.· לשלות מהמרינדה ולהניח בתבנית אפייה. לאפות מתחת לברוילר 7-10 דקות.· בגלל שהמנה עשירה בטעמים, להגיש עם עלים ירוקים מוקפצים, כגון עלי תרד, בוק צ'וי, מנגולד, ארוגולה וכד'. המתכון במסגרת "פרלמנט השפים הישראלי של קונטיננטל איירליינס"