בשנים האחרונות כבר התרגלנו לנסוע לירושלים בשביל הפתעות קולינריות. עיר הבירה שלנו מציעה מספר נאה של מסעדות איכותיות, גם אם הן נאלצות ברובן להתמודד עם חוקי כשרות מוקפדים.

מעולם, אנו מודים, לא חשבנו לעצור בדרך מזרחה, לחפש את מזלנו באחד מהיישובים באזור. כמובן שהיינו במטבח של רמה, אם אתם תוהים, אבל בכל פעם שעלינו על הרכב בואכה ירושלים, לחצנו על דוושת הגז עד שראינו את הרמזורים בכניסה לעיר.

הפעם החלטנו לחרוג ממנהגנו, הבא לידי ביטוי פעמים ספורות בשנה גם כך, ועצרנו לאכול בדרך. קיבלנו המלצה חמה והזמנה לבוא לבקר בדרך הגפן, מסעדה איטלקית-צרפתית-ישראלית חלבית הפועלת באחד היישובים היפים ביותר באזור, והחלטנו הנסות דבר מה חדש.

המיקום של המסעדה ראוי לזכות כפולה. הראשונה מגיעה למיקום ביישוב הירוק; השניה נובעת מהמיקום של המסעדה, המשולבת בתוך גן מעוצב עם מסלעות ומפל מים, עצים, פרחים וצמחי תבלין, עם חנות קטנה לממכר עציצים ופרחים.

בתוך הטבע המעוצב והשופע היינו סקרנים איזה מנות נקבל. החציל ברוטב סויה ומיסו, המוגש עם בייבי תרד וקשיו (25 ₪), היה בעל עשוי נכון, אך הטעם הייחודי של המיסו היה דומיננטי מדי עבורנו. לעומת זאת האספרגוס הצלוי עם רוטב פרמג'אנו (34 ₪) הייתה מנה מצוינת, עם מספר גבעולים צלויים היטב ורוטב עשיר בגבינה.
רול הסלמון הכבוש, המגיע עם מילוי של תרד על מיונז וואסבי ובצד סלט סלק ועלים (42 ₪), השתלב היטב עם האספרגוס הודות לעושר הטעמים. על כל אלו "העיבה" מנת הפתיחה הטובה מכולן: ניוקי סלק במילוי גבינת צאן, המגיע עם קרם של בייבי תרד ושום. מעדן אמיתי (35 ₪).

מנות הדגים נראו מבטיחות, אך אנחנו המשכנו להתמקד במנות האיטלקיות. כאן באו לידי הביטוי הטוב ביותר יכולותיו של השף. טורטליני במילוי פטריות פורצ’יני וגבינת מסקרפונה בחמאה ועגבניות, היה מעדן עשיר בטעם הפטריות, עם כמות מילוי נדיבה ובצק בעובי המתאים לכסות על הכל (58 ₪). נלהבים מהניוקי ממנות הפתיחה ניסינו ניוקי אספרגוס רימונים, שהוא ניוקי תפוחי אדמה בחמאה ושמנת עם כמות יפה של אספרגוס, ערמונים ופרמג’אנו. הרגשנו את איטליה קוראת לנו מכל ביס.

בשלב הזה, אנחנו מודים, כמעט ולא נשאר בנו מקום, אך היינו חייבים לנסות את הקינוח. עוגת שוקולד פריזאית עם טראפלס מומס וגלידת וניל (32 ₪), הייתה מעדן שוקולדי מדויק. הקטעיף – גרסה לקינוח הערבי, הפעם כסוג של פנקייק במילוי מלבי או אגוזים וקינמון (34 ₪) היה חביב, לא יותר.

חרף מנת החצילים בפתיחה והקטעיף בסיום, הארוחה היתה חוויה מפתיעה לטובה. מבלי צורך להיכנס לתוככי ירושלים העמוסה, תוך שאנו עדיין נהנים מאוויר הפסגות היבש של האזור, זכינו לארוחה מוצלחת במיוחד. שווה נסיעה.

קפה מסעדה דרך הגפן
דרך הגפן 1 מושב בית זית
טל. 02-6502044
א'-ה' 23:00-8:00, ו' 8:00-שלוש שעות לפני כניסת השבת, מוצ"ש שעה לאחר צאת השבת עד 23:00