יקבים זה יין, הרבה יין. אך כל חובב יין יודע שאי אפשר לשתות אותו לבדו: בעוד הכוס מתמלאת ביין כדאי וחשוב שהצלחת תתמלא באוכל. לכן אין זה מפתיע שיקבים דוגמת יקב תשבי מפעילים בתחומם גם מסעדה.

המסעדה של יקב תשבי משולבת עם מרכז המבקרים. בצד חנות יין המוכרת את תוצרת היקב ואביזרים נלווים (נסו את ריבות היין שהמשפחה מייצרת), יכולות להגיע לכאן קבוצות לסיורים וטעימות מודרכים ברחבי היקב. בין לבין אפשר ורצוי לעצור כאן לארוחה, המוגשת סביב שולחנות שרובם נמצאים בחוץ, תחת סוכת גפנים גדולה. אם מזג האוויר נעים, זהו אחד המקומות המוצלחים ביותר לארוחה רומנטית. 

התפריט של היקב התחדש בקיץ שעומד להיפרד מאיתנו, עם מספר מנות עליהן אמון השף גונטר בידרמן. אחת המנות החדשות והמוצלחות מכולן היא סלט קיץ, המשלב חסה, עלים ירוקים, עגבניות, פלחי אפרסק, גבינה וקרוטונים. זהו סלט טרי, מרענן וטעים במיוחד (49 ₪).

תפריט המנות העיקריות התחדש עם מנה של ברבוניות שלא עברו טיגון עמוק אלא אפייה. מי שיש לו חוש טעם גמיש יחסית ייהנה משיטת העשייה של הדגים. אלו מוגשים עם ריזוטו אפונה ותירס ברוטב בלסמי, עם טעם ייחודי שלנו היה קשה להגדיר מהו (95 ₪).

חידוש נוסף בתפריט העיקריות הוא נקניקיות עשויות מבשר סלמון. מבחוץ זה נראה כמו נקניקיה גדולה ועבה, מהזן המוכר לנו היטב, אך החלק הפנימי שלה הוא כל כולו בשר דג סלמון טחון ונטול עצמות. הטעם הוא טעם סלמון, אך הצורה משנה לחלוטין את חווית האכילה. הנקניקיה אגב מגיעה עם פירה חלבי נימוח, ורוטב מוצלח של פטריות עם מנגולד ועגבניות צלויות (85 ₪).

תפריט הקינוחים לא השתנה בתקופה זו, אך לנו היתה הזדמנות לנסות את מוס הטחינה והדבש, שנכנס לתפריט ערב חג פסח ונותר בו. זהו קינוח נטול גלוטן, המשלב מוס טחינה עשוי היטב עם שכבות של בצק מרכיב נטול גלוטן שלא זיהינו. לשמחתנו, הדבש מוגש כאן בצד – המוס עצמו היה כה מתוק עד שתוספת הדבש היתה הופכת אותו לבלתי אכיל. אם המתיקות לא מפריעה לכם, תיהנו מקינוח מענג (35 ₪).

הארוחה ביקב תשבי סיפקה לנו סיבה נוספת להמליץ על ביקור במקום. היקב עצמו מייצר יינות טובים, והביקור בו עשוי להיות חוויה למי שאינו מכיר. אך גם אם אלכוהול אינו מעניין אתכם, ארוחה במסעדה היא חוויה קולינרית טובה במחיר הוגן.

מסעדת יקב תשבי
אזור התעשייה הצפוני של בנימינה, על כביש 652
טל. 04-6380434
א'-ו', 8:00-15:00