יקב אמפורה מציג יינות חדשים בסדרות מקורה ומדיטרניאן

יקב אמפורה מציג יינות חדשים בסדרות מקורה ומדיטרניאן: מקורה מרלו ברברה 2007, מדיטרניאן מד רד 2008.

סדרת מקורה – מרלו ברברה 2007
סדרת מקורה היא החשובה והיוקרתית ביינות יקב אמפורה.
מקורה מרלו ברברה 2007, הוא יין אדום המורכב משילוב זנים ייחודי ומעניין: מרלו 79%, ברברה 21%, המקנה לו צבע מושך, אלגנטיות וריכוז טעמי פרי.
תהליך הייצור כלל בציר ידני סלקטיבי, תסיסה במכלי נירוסטה קטנים, יישון של כ- 36 חודשים בחביות עץ צרפתי בנפח 300 ו- 500 ליטר. ביין 15.3% אלכוהול.
מרלו ברברה אמפורה מהלך לפי היקב על הקו הדק בין עוצמתי לאלגנטי,
צבעו אדום עז כרימון, ניחוח מורכב ומתפרץ, ארומת הפרי טרייה ושופעת, מלאה תות, פטל ודובדבן מסוכר, מרקמו עדין יחסית אך מוצק ומאוזן היטב בזכות חמיצות וטאנינים בשלים.
כיין מורכב ומלא נוכחות, היין יתאים לפי אמפורה לדגי ים בעלי טעם דומיננטי כטונה ודג חרב, ישתלב עם רטבי עגבניות ופלפלים, ולצד קונפי אווז, בשרים על הגריל, מאכלים מתובלים וחריפים, וגם לגבינות רכות לא מאד מלוחות.
מרלו ברברה 2007 הינו יין בעל פוטנציאל השבחה ארוך, מאוזן ורך בצעירותו ויהיה במיטבו בעוד מספר שנים.
מחיר מומלץ לצרכן: 210 ₪

סדרת מדיטרניאן – מד רד 2008
סדרת יינות מדיטרניאן של יקב אמפורה היא סדרת הכניסה להיכרות הראשונית עם יינות היקב. יינות אלו מאופיינים במרקם חלק ורך, תוך הדגשת טעמי הפרי ואיזון הרמוני בין המרכיבים
מד רד 2008 הוא יין אדום המיוצר מ- 93% ענבי קברנה סוביניון המעודנים קלות ב- 7% ענבי סירה. תהליך ייצור המד רד כלל בציר ידני סלקטיבי, תסיסה במכלי נירוסטה קטנים, יישון של כ- 12 חודשים בחביות עץ צרפתי בנפח 300 ו- 500 ליטר, ו- 10 חודשים נוספים בבקבוק. ביין יש 14.5% אלכוהול.
היין, שצבעו אדום עמוק הנוטה לסגול, מאופיין בחמיצות מתיקות מרעננת, המשולבת יחד בטעמי פרי צעיר ועטופה במגע חביות מעודן. דובדבן ופטל מובילים את הארומה, עליהם נוסף תיבול עדין, וניל ומעט מנטה. היין נגיש ונעים לשתייה כבר בצעירותו ויוסיף מורכבות ועושר טעמים בשנתיים הקרובות. ביקב אומרים כי מד רד מתאים למאכלי בשר עשירים בטעם, כנתח קצבים וכבד בקר, המבורגר ואנטרקוט, מאכלי כבש צלוי ובקדירה, נקניקים דומיננטיים וגבינות רכות בשלות.
מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪