מה אוכלים בישיבת צוות? אני מניח שרבים יאמרו 'פיצה'. אז בדרך כלל מזמינים בטלפון, אבל אני הזדמנתי לפיצרייה חברה חדשה יחסית ברשת דון פרדו, השוכנת ברח' רפאל איתן 1 בקרית אונו, הכרתי את טל (בתמונה), המנהל שמפעיל את הסניף – בחור רב קסם, וחזרתי למשרד בפתח תקווה השכנה, עם ידיים עמוסות בפיצות מהבילות, כשאת מלאכת בחירת התוספות הפקדתי בידיו של טל.

טל סיפר לי כי הסניף שלו התווסף לסניפי הרשת בקניון סירקין (פ"ת), רחוב טרומפלדור 24 פ"ת ולסניף ברח' בן גוריון 13 בהרצליה, וכל סניפי הרשת כשרים בהשגחת בד"ץ, ומי שעומד מאחורי דון פרדו, הוא הבעלים ניר גלאם, שדאג לכך שהפיצות בסניפי הרשת ייאפו בשיטה המסורתית בתנור לבנים.

האמת היא, שבשונה מהזמנת פיצה בטלפון, הביקור הפיזי בסניף הוא חוויה בפני עצמה. כך צפיתי מעבר לחלון הזכוכית הגדול, בכל הליך הכנת הפיצה. החל משלב העברת הבצק במכונת הרידוד, דרך רידוד הבצק, מריחת הרוטב המכיל 17 תבלינים ועשבי תיבול, פיזור הגבינה, שילוב התוספות, הכנסת הפיצה אל תנור הלבנים, ושליפת המוצר הסופי הלוהט, מבעבע וריחני.

טל סיפר לי כי ברשת דון פרדו משתמשים בחומרי גלם טריים, מה שבהחלט עושה רושם טוב. כששמעתי ממנו שיש להם גם פיצה טבעונית, הסתקרנתי וביקשתי שיכין גם אחת כזאת. הם משתמשים בתחליף גבינה של 'משומשו', וטל אמר כי מאז שטל אחרת הוכתרה כמנצחת ב'האח הגדול', גבר פלאים הביקוש למנות טבעוניות ובכללן גם פיצות, ומכאן המענה שניתן ע"י דון פרדו.

לא הייתי צריך ללחוץ הרבה על טל כדי לשמוע כי להיט המשלוחים הרבים אותם מבצע הסניף שלו ברחבי בקעת אונו (עם צי של 7 קטנועים במיתוג הרשת), הן שתי פיצות משפחתיות ובקבוק שתייה 1.5 ליטר, תמורת 99 שקלים (כולל המשלוח. טיפ לשליח – תמיד מבורך).

רוצים לדעת איך הפיצה הטבעונית? כנראה נפלאה לטבעונים, על פי הביקוש וחוות הדעת. אנחנו, שמורגלים בפיצות עם גבינה – וכאן נעשה שימוש בגבינת עמק ולא בתחליף, לא חשבנו שפיצה זאת היא משהו משהו – בהחלט בשונה מהפיצות האחרות שנטרפו בהתלהבות ואותן אהבנו מאוד. לזה שאיחר לישיבה, רק סיפרנו מה הפסיד.

רשת פיצריות 'דון פרדו'
סניף הרצליה – רח' בן גוריון 13
סניף פתח תקווה – קניון סירקין, אליעזר פרידמן 9
סניף פתח תקווה – רחוב טרומפלדור 24
סניף קריית אונו – קאנטרי קריית אונו, רפאל איתן 1
הזמנות ומשלוחים: 1-700-55-50-50