שוורמה עוף ביתית בתנור: התבלינים הנכונים, בלי שיפוד

שוורמה עוף ביתית מכינים מירכי עוף עם תערובת תבלינים שמתבלת מראש לפחות שעה. התנור עושה את שאר העבודה. לא צריך שיפוד ולא צריך גריל, והתוצאה עסיסית עם ציפוי כהה ומקורמל.

שוורמה עוף ביתית בתנור

שוורמה עוף ביתית שנאפית בתנור ויוצאת עסיסית עם ציפוי תבלינים כהה. בלי שיפוד ובלי גריל.

מנות: 4 מנותזמן הכנה: 15 דק'זמן כולל: 1 שע' 30 דק'

הדפסת מתכון

מרכיבים

• 800 גרם ירכי עוף (ללא עצם ללא עור)
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום (כתושות)
• 2 כפיות כמון
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 0.5 כפית פלפל שחור
• 0.5 לימון מיץ לימון
• מלח (לפי הטעם)

הכנה

1. לערבב את כל התבלינים עם שמן הזית, השום ומיץ הלימון.

2. להוסיף ירכי עוף ולצפות היטב מכל הצדדים. להכניס למקרר לפחות שעה, עדיף לילה שלם.

3. לחמם תנור ל-220 מעלות.

4. לסדר את הירכיים בתבנית בשכבה אחת.

5. לאפות 25 דקות, להפוך ולאפות עוד 10 דקות עד שהקצוות משחימים.

6. להניח 5 דקות ואז לחתוך לרצועות.

שאלות נפוצות

אפשר להשתמש בחזה עוף במקום ירכיים?
אפשר, אבל הירכיים מכילות יותר שומן ויוצאות עסיסיות יותר.

מה ההבדל בין שוורמה ביתית לשוורמה מהמסעדה?
שוורמה מהמסעדה נאפית על שיפוד מסתובב. תנור ביתי נותן תוצאה דומה אבל פחות אחידה.

כמה זמן אפשר לתבל מראש?
עד 24 שעות במקרר.