אל תיבהלו מהכותרת. אין כאן חדשה דרמטית, רק פרפרזה על "שנית מצדה לא תיפול", שהעורך לא הצליח להימנע ממנה.
נכון שיש בארצנו, ובעיקר בתל אביב, מספר מסעדות שף נחשבות, אך האמת היא שמרביתנו אוכלים במסעדות/בתי קפה/ביסטרו עממיים ונגישים יותר.
אחד כזה הוא ביסטרו מצדה, הממתג עצמו כבית אוכל ומשקאות ישראלי המציע תפריטים מגוונים לכל שעות היממה.

אם הזכרנו מסעדות שף, אז הקרובה ביותר היא רפאל השכנה בבניין של מלון דן. ביסטרו מצדה ממוקם ממש מול הים כשיורדים מרחוב הירקון אל הטיילת – בוגרשוב פינת הירקון. המבנה גדול ומרווח ביותר – בחוץ ובפנים, מוכן לקלוט סועדים ולוגמים רבים ממגוון סוגים – תיירים, אנשי שגרירויות, תל אביבים, אנשי עסקים, צעירים מבלי לילה, וסליחה אם שכחנו מישהו.

גם התפריט הגדול והמגוון המתבסס על, שוב כהגדרת המקום: "אוכל טרי המשלב חומרי גלם איכותיים עם פשטות ותמורה מלאה, בהנחייתו של השף המוכשר שוקי פרג'", מדגים את וורסטיליות המיקום והמקום: ארוחות בוקר המוגשות עד 12, ארוחות עסקיות בין 12-17, דגים טריים, סלטים, בשרים שמיושנים במקום, פסטות טריות , קינוחים המיוצרים בקונדיטוריה של מצדה, ותפריט יינות ואלכוהול עשיר. כל זה 24 שעות ביממה 7 ימים בשבוע. לא תפתיעו אותם. הם מוכנים לכל דבר – מזוג שמגיע עד לקבוצות גדולות.

למנות ראשונות בצהרי יום אביבי, אמנם בפנים אך מול הים, הזמנו פטה כבד וירקות בגריל – הנכללים בתפריט העסקיות המתומחרות לפי המנה העיקרית. מנות נאות בעיצוב וטעימות, שהיו התחלה טובה.

 

מאחר שהלכנו על עסקית שמחירה 105 ₪ – היקרה ביותר, גרגרנים שכמותנו, הגיעו לשולחן שרימפס בחמאת עגבניות ומרווה, ולצדם ירקות מאודים – כרובית ושעועית ירוקה. חברי לארוחה הזמין אנטריקוט (בתוספת 20 ₪), עשוי מדיום, שהגיע עם סלט ירקות (הגיזרה, הגיזרה) ועצם מח דשנה (הכולסטרול, הכולסטרול). שתי המנות עשויות היטב ומאשרות את השימוש בחומרי גלם טובים.

 

באמת שלא רצינו קינוח – שבעים, סוכר גבוה, ושאר תירוצים שלא שכנעו את הצוות החביב, שרצו להוכיח את רמת הקינוחים הנעשים במקום. נשברנו לקראמבל בננות, שאכן הגשים את ההבטחה והגיע עם חצי בננה מקורמלת לעיטור ואולי לנשנוש, וקערית קרם טופי – מפגע לדיאטה שהוציא אותנו להמשך יום העבודה עם ייסורי מצפון.

 

אז שנית מצדה לא תיפול, אך לביסטרו מצדה בהחלט אפשר לבוא פעם נוספת.

ביסטרו מצדה
רח' הירקון 83 תל אביב (לרדת לכיוון הים)
טל. 03-5103353